رز برياني لحم

كوني الاولى في تقييم الوصفة

اليك من موقع أطيب طبخة طريقة عمل رز برياني لحم بخطوات سهلة وسريعة. ان هذا الطبق هو من أصل هندي الا أنه اشتهر في عالمنا العربي جربي عمل البرياني فطعمها ولا ألذ

لولو12

تقدّم ل…
6 أشخاص
درجات الصعوبة
سهل

وقت التحضير
10 دقيقة
وقت الطبخ
1 ساعة 10 دقيقة
مجموع الوقت
1 ساعة 20 دقيقة

المكوّنات

طريقة التحضير

1

لتحضير اللحم: في قدر على نار متوسطة، ضعي قطع اللحم، ورق الغار، القرفة، الهيل والقرنفل ثم أغمري المكونات بالماء.
2

اتركي القدر على نار متوسطة حتى ينضج اللحم ثم أخرجي قطع اللحم من القدر وضعيها في طبق ثم صفي ماء سلق اللحم واتركيه جانباً.
3

في قدر ثانٍ، حمي الزيت النباتي ثم أضيفي البصل، الثوم والزنجبيل ونكهي بالملح، البهارات العربية وبهارات البرياني ثم قلبي حتى تذبل المكونات.
4

زيدي على القدر الطماطم، الكزبرة وقطع اللحم المسلوقة وحركي لحوالى دقيقة.
5

أسكبي اللبن الزبادي والزعفران وقلبي المكونات ثم غطي القدر واتركيه على نار خفيفة لحوالى 25 دقيقة.
6

لتحضير الأرز: في هذه الأثناء، في قدر على نار متوسطة ضعي الأرز، مرق اللحم، الزعفران ونكهي بالملح.
7

اتركي القدر على نار متوسطة حتى غليان الخليط ثم خففي النار وغطي الأرز حتى تجف السوائل.
8

أضيفي الأرز على خليط اللحم في القدر ثم غطيه واتركيه على نار خفيفة حتى تجف السوائل.
9

أسكبي البرياني باللحم في طبق التقديم وزينيه بالمكسرات.