كيف اسوي مكرونه بدون كريمه طبخ
ولا اسهل
10 دقيقة
كبة اليقطين
يقدم لك موقع أطيب طبخة طريقة عمل كبة اليقطين باسهل طريقة في البيت. جربي تحضير الكبة بوصفات مميزة وقدميها على سفرتك الى جانب سلطات عربية بوصفات مميزة من موقعنا.
تقدّم ل…
5 أشخاص
درجات الصعوبة
متوسط
- وقت التحضير
30 دقيقة
- وقت الطبخ
40 دقيقة
- مجموع الوقت
1 ساعة 10 دقيقة
المكوّنات
لتحضير عجينة الكبة:
يقطين
مغسول كيلوغرام
برغل
مغسول ومصفّى 150 غرام
دقيق
ملعقة كبيرة
ملح
بحسب الرغبة
فلفل حلو
نصف ملعقة صغيرة
للقلي:
زيت نباتي
3 أكواب
لتحضير الحشوة:
بصل
مفروم فرماً ناعماً 2
سلق
مفروم فرماً ناعماً ومسلوق كيلوغرام
ملح
بحسب الرغبة
عصير ليمون حامض
نصف كوب
زعتر
أخضر مغسول ومفروم ملعقتان كبيرتان
بقلة
مغسولة ومفرومة 4 ملاعق كبيرة
حمّص
منقوع ومقشرّ كوبان
زيت زيتون
4 ملاعق كبيرة
سماق
ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- 1
لتحضير عجينة الكبة: قشّري اليقطين ثمّ انزعي بذوره وقطّعيه إلى قطع كبيرة الحجم.
- 2
في قدر، ضعي كمية كافية من الماء واسلقي اليقطين حتى ينضج. صفّي قطع اليقطين في مصفاة وضعيها جانباً حتى تبرد.
- 3
في وعاء كبير، أخلطي اليقطين، البرغل، الملح، الفلفل الحلو والدقيق جيداً وادعكي المكوّنات للحصول على عجينة. غطّي الوعاء بفوطة رطبة واتركيه جانباً لبعض الوقت.
- 4
لتحضير الحشوة: في قدر، حمّي زيت الزيتون واقلي البصل لـ5 دقائق.
- 5
أضيفي السلق، الزعتر الأخضر، البقلة والحمصّ.
- 6
نكّهي بالملح والسماق ثمّ أسكبي عصير الليمون الحامض وحرّكي المكوّنات.
- 7
أتركي الحشوة على النار لحوالى 10 دقائق ثمّ ضعيها جانباً حتى تبرد.
- 8
قسّمي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم ثمّ بللي يديك بالماء واصنعي فجوة في وسط كلّ كرة.
- 9
إحشي كلّ الكرات بمقدار ملعقة كبيرة من الحشوة ثمّ أغلقيها من جديد.
- 10
حمّي الزيت النباتي واقلي الكبّة حتى يصبح لونها بنياً.
- 11
قدّمي أقراص كبّة اليقطين ساخنة.
نصائح
جربي تحضير وصفات عديدة من هذه الطبق مثل: كبة الفلافل أو كبة البطاطا.
وصفات ذات صلة
طريقة الكبه بالبرغل
جربي مع موقع أطيب طبخة طريقة الكبه بالبرغل الشهية كي تزيني سفرتك بأشهى أطباق المقبلات. تعتبر أقراص الكبة من أكثر المقبلات شهرة في العالم العربي جربيها لن تندمي
1 ساعة
