الرئيسية » وصفات » كبسه سمك لذيذه

كبسه سمك لذيذه

Name: كبسه سمك لذيذه
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 5
Cuisine: المطبخ السعودي, المطبخ العربي
Ingredients: مغسول جيداً بالملح، الخلّ والماء كيلوغرام (سمكة واحدة سمك; 3 ملاعق صغيرة كمون; ملعقتان صغيرتان ثوم بودرة; بحسب الرغبة ملح; 3 ملاعق صغيرة كزبرة يابسة; 3 ملاعق صغيرة كاري; مقطّع إلى شرائح 1 ليمون حامض; للقلي كوبان زيت نباتي; 3 أكواب أرز بسمتي; ملعقة كبيرة كاري; ملعقتان صغيرتان كمون; ملعقتان صغيرتان كزبرة جافة; ملعقتان صغيرتان كركم; 6 أكواب مرق سمك; مقطّع إلى شرائح 3 بصل; للقلي ملعقة كبيرة زيت نباتي; نصف كوب زبيب; مقشرّ، مقطّع إلى أنصاف ومحمصّ نصف كوب لوز; محمصّ نصف كوب صنوبر

(16)

أعدي من موقع أطيب طبخة كبسه سمك لذيذه، حضري الوصفة بالتوابل المميزة من موقعنا وقدميها على مائدة العزومات مع صلصة الدقوس وسلطة سهلة وسريعة

اطيب.طبخة

تقدّم ل…
5 أشخاص
درجات الصعوبة
متوسط

وقت التحضير
25 دقيقة
وقت الطبخ
30 دقيقة
مجموع الوقت
55 دقيقة

المكوّنات

طريقة التحضير

1

لتحضير السمك: في وعاء ضعي السمكة مع شرائح الليمون الحامض ونكّهيها بالكمون، الثوم البودرة، الملح، الكزبرة والكاري.
2

أخلطي المكوّنات جيداً ثمّ اتركي السمكة منقوعة بالتتبيلة لحوالى 10 دقائق.
3

في قدر، حمّي الزيت جيداً واقلي السمكة حتى يتغيّر لونها. ضعيها جانباً على محارم ورقيّة. غطّيها بالقصدير واتركيها في مكان دافئ.
4

لتحضير الأرز: في قدر، ضعي مرق السمك واتركيه حتى يغلي.
5

أضيفي الأرز ونكّهي بالكاري، الكمون، الكزبرة اليابسة والكركم ثمّ حرّكي المكوّنات.
6

أتركي المزيج على نار هادئة حوالى 10 دقائق أو حتى ينضج الأرز.
7

في مقلاة، حمّي الزيت وقلّي شرائح البصل حتى يصبح لونها بنياً.
8

في طبق التقديم، ضعي الأرز ثمّ البصل المقلي والسمكة.
9

زيّني الطبق بالزبيب، اللوز والصنوبر المحمصّين.