الرئيسية » وصفات » الرز البرياني بدون دجاج

الرز البرياني بدون دجاج

Name: الرز البرياني بدون دجاج
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 5
Cuisine: المطبخ العالمي, المطبخ الهندي
Ingredients: 3 أكواب أرز بسمتي; رشة ملح; ماء- بحسب الحاجة; 3 عيدان زعفران; ملعقة كبيرة حليب سائل; مقطع كوبان جزر; خضراء كوبان بازيلاء; مقطعة كوبان بطاطس; مقطع إلى شرائح حبة بصل; كوب زبيب; كوب زيت نباتي; ملعقة صغيرة كركم; مفرومة فرماً ناعماً ملعقة صغيرة كزبرة; مهروس 4 فصوص ثوم; مبشور ملعقة صغيرة زنجبيل; بذور الخردل- ملعقة صغيرة; مطحون ملعقة صغيرة فلفل حار; مفرومة فرماً ناعماً حبتان طماطم; نصف كوب لبن زبادي; نصف كوب جوز الهند

(1)

تعلمي طريقة تحضير الرز البرياني بدون دجاج معنا لتحضري الوصفة خطوة خطوة وتقدميها على سفرتك مع المكسرات الى جانب اطباق رئيسية متعددة ومقبلات لا مثيل لها!

نورا خاتون

تقدّم ل…
5 أشخاص
درجات الصعوبة
سهل

وقت التحضير
10 دقيقة
وقت الطبخ
50 دقيقة
مجموع الوقت
1 ساعة

المكوّنات

طريقة التحضير

1

في قدر على نار هادئة، ضعي الماء والملح والارز واتركيه حتى ينضج نصف نضجة.
2

في وعاء صغير الحجم، ضعي الحليب وانقعي عيدان الزعفران فيه واتركيها حتى تذوب.
3

أضيفي خليط الزعفران إلى الأرز حتى يصبح اصفر اللون.
4

سخني الزيت في قدر على النار ثم زيدي البصل واتركيه حتى يذبل.
5

زيدي الجزر، البازيلاء، البطاطس والزبيب ثم قلبيها جيداً.
6

في الخلاط الكهربائي، ضعي الثوم، الزنجبيل، بذور الخردل، الكزبرة، الكركم والفلفل الحار المطحون واخلطي.
7

ضعي الخلطة في قدرعلى نار هادئة ثم اتركيها لبضع دقائق حتى تمتزج.
8

أضيفي الطماطم، اللبن الزبادي، جوز الهند والخضار المقلية واتركي المكونات تغلي على نار هادئة حتى تنضج بشكل جزئي.
9

ضعي الأرز في صينية فرن وخلطة الخضار فوقه ثم ادخلي الصينية الى فرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج وتتحمر.
10

أخرجي الصينية من الفرن واقلبي أرز البرياني في طبق التقديم.