الرئيسية » وصفات » صالونة الباذنجان الهندية

صالونة الباذنجان الهندية

Name: صالونة الباذنجان الهندية
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: المطبخ العالمي, المطبخ الهندي
Ingredients: كبير الحجم 2 باذنجان; مفروم 1 بصل; أخضر حار مفروم 1 فلفل; مفروم 500 غرام طماطم; مهروس 3 فصوص ثوم; 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي; ملعقتان كبيرتان عصير لايم; مفرومة نصف كوب كزبرة; مفروم 1 بصل أخضر; ملعقة صغيرة ملح; نصف ملعقة صغيرة كركم; ملعقة صغيرة كاري; غارام مسالا – ملعقتان صغيرتان; خبز شباتي – بحسب الرغبة

(1)

تعرفي من موقع اطيب طبخة على طريقة عمل صالونة الباذنجان الهندية، اذا كنت من محبي المطبخ الهندي فستعشقين هذه الوصفة! طريقة عملها سهلة، جربيها الان!

لطيفة77

تقدّم ل…
4 أشخاص
درجات الصعوبة
سهل

وقت التحضير
30 دقيقة
وقت الطبخ
50 دقيقة
مجموع الوقت
1 ساعة 20 دقيقة

المكوّنات

طريقة التحضير

1

اصنعي شقوقاً على الباذنجان واشويه لحوالي 20 دقيقة إما على الغاز أو في الفرن حتى تصبح القشرة سوداء.
2

اتركي الباذنجان يبرد ثم قشريه وتخلصي من العروة. اهرسيه في وعاء واسكبي فوقه عصير اللايم.
3

في مقلاة كبيرة الحجم على النار، حمي الزيت وقلي البصل حتى يصبح بنياً ثم أضيفي الثوم والفلفل الأخضر الحار.
4

أضيفي الطماطم، الكركم، الكاري، الغارام مسالا والملح. اطهي المكونات لـ5 دقائق.
5

زيدي الباذنجان وحركي لحوالي 5 دقائق ثم أضيفي البصل الأخضر والكزبرة. اتركي المقلاة على النار لـ5 دقائق إضافية.
6

قدمي الطبق فوراً مع خبز الشباتي.