الرئيسية » وصفات » طريقة المندي دجاج بالفرن

طريقة المندي دجاج بالفرن

Name: طريقة المندي دجاج بالفرن
Prep time: 15 min
Cook time: 70 min
Total time: 85 min
Yield: 5
Cuisine: المطبخ العربي
Ingredients: كامل مقطع كيلوغرام ونصف دجاج; مطحون نصف ملعقة صغيرة قرنفل; مطحون نصف ملعقة صغيرة هيل; نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون; نصف ملعقة صغيرة ملح; نصف ملعقة صغيرة كركم; نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة; ملعقتان كبيرتان زيت نباتي; 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي; مفروم 1 بصل; كوبان ونصف أرز بسمتي; 2 ورق غار; عيدان 2 قرفة; صحيح 4 قرنفل; صحيح 5 هيل; ملعقة صغيرة كركم; ملعقة صغيرة ملح; نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود; 4 أكواب مرق دجاج

كوني الاولى في تقييم الوصفة

ان كنت تبحثين عن طريقة المندي دجاج بالفرن فلا تقلقي يا عزيزتي اذ يقدم لك موقع أطيب طبخة الخطوات بالتفصيل التي عليك اتباعها للحصول على مندي ناجح في كل مرة

سوسو3

تقدّم ل…
5 أشخاص
درجات الصعوبة
سهل

وقت التحضير
15 دقيقة
وقت الطبخ
1 ساعة 10 دقيقة
مجموع الوقت
1 ساعة 25 دقيقة

المكوّنات

طريقة التحضير

1

لتحضير الدجاج: في وعاء ضعي الدجاج، الزيت ونكهي بالملح، الفلفل الأسود، القرفة، الكركم، الهيل والقرنفل.
2

قلبي المكونات حتى تتداخل ثم اتركي الخليط جانباً.
3

لتحضير الأرز: في قدر على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي ثم أضيفي البصل، ورق الغار، الهيل، القرنفل والقرفة ثم نكهي بالملح، الكركم والفلفل الأسود.
4

قلبي المكونات حتى يذبل البصل ثم أضيفي الأرز وقلبي حتى تتداخل المكونات ثم زيدي مرق الدجاج على القدر.
5

غلّفي القدر بورقتي قصدير ثم احدثي ثقوباً بداخلها بواسطة سكين.
6

ضعي الدجاج على ورق القصدير من الاعلى ثم غلّفي القدر مع الدجاج من جديد بطبقة ثانية من القصدير.
7

أدخلي القدر الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 55 دقيقة.
8

أطفئي النار وأزيلي ورقة القصدير العلوية ثمّ أشعلي الفرن من فوق وتابعي طهي الدجاج حتى يتحمّر.
9

أسكبي الأرز في طبق التقديم وزيني وجهه بقطع الدجاج. ضعي في نصف الطبق كوب من الزيت النباتي ثم أشعلي فحمة وضعيها داخل الكوب. غلفي الطبق فوراً بواسطة ورقة قصدير واتركيه لدقيقة حتى يتشبع الأرز بالرائحة.
10

إرفعي ورق القصدير عن الطبق وقدّمي مندي الدجاج على سفرتك.