الرئيسية » وصفات » طريقة عمل المحشي ورق عنب

طريقة عمل المحشي ورق عنب

Name: طريقة عمل المحشي ورق عنب
Prep time: 120 min
Cook time: 60 min
Total time: 180 min
Yield: 6
Cuisine: المطبخ العربي
Ingredients: مسلوق - 1 كيلوغرام ورق عنب; 1 كيلوغرام أرز مصري; ملعقتان كبيرتان سمن; مفرومة - 250 غرام لحم; ملعقتان كبيرتان معجون طماطم; 4 أكواب عصير طماطم; نصف ملعقة صغيرة سكر; مفروم - 2 بصل; ملعقة صغيرة بهارات مشكلة; ملعقة صغيرة قرفة; ملعقة صغيرة كمون; ملعقة صغيرة كزبرة; ملعقة صغيرة ملح; ملعقة صغيرة فلفل أسود; بحسب الرغبة مرق لحم; مفروم - حزمة شبت; مفرومة - حزمة كزبرة خضراء; ربع كوب زيت نباتي; مقطّع إلى مكعبات بطاطس; ثلثا كوب عصير ليمون حامض

كوني الاولى في تقييم الوصفة

طريقة عمل المحشي ورق عنب نقدمها لكم خطوة بخطوة بحشوة مميزة وتتبيلة ولا اروع لتحصلوا على طبق متميز ولذيذ غني بالنكهات

ريتا فليفل

تقدّم ل…
6 أشخاص
درجات الصعوبة
سهل

وقت التحضير
2 ساعة
وقت الطبخ
1 ساعة
مجموع الوقت
3 ساعة

المكوّنات

طريقة التحضير

1

في قدر على نار متوسطة، نذوّب السمن ثمّ نضيف اللحم المفروم ونقلّبه حتى يتغيّر لونه. نضيف معجون الطماطم وعصير الطماطم ونقلّب المكونات حتى تتداخل. نضيف السكر، نخفّف النار ونترك الصلصة علي النار حتى تكثف.
2

نضيف البهارات، القرفة، الكمون، الكزبرة المجففة، الملح والفلفل الأسود.
3

نضيف البصل ونقلّب المكونات حتى تتداخل. ثمّ نطفئ النار.
4

نضيف الأرز، الشبت، الكزبرة الخضراء والزيت. نقلّب المكونات حتى تتداخل.
5

نضع شرائح البطاطس في قعر قدر.
6

نفرد ورقة عنب على سطح العمل ونضيف القليل من الحشوة. نلفّ ورق العنب على شكل رول. نكرّر العملية حتى انتهاء الكمية ونرصّ الأوراق فوق طبقة البطاطس.
7

في وعاء، نخلط عصير الليمون، الماء والمرق. نضيف الخليط إلى ورق العنب.
8

نضع ثقلاً على ورق العنب ونغطّي القدر. عند الغليان، نخفّف النار ونترك القدر لـ30 دقيقة حتى ينضج ورق العنب.
9

نقدّم الطبق ساخناً. ألف صحة!