الرئيسية » وصفات » طريقة عمل كبة لحم بالقالب

طريقة عمل كبة لحم بالقالب

Name: طريقة عمل كبة لحم بالقالب
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 85 min
Yield: 6
Cuisine: المطبخ العربي
Ingredients: 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي; ربع كوب صنوبر; نصف كوب فستق حلبي; مفروم 200 غرام لحم; مفروم 2 بصل; نصف ملعقة صغيرة ملح; ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود; مجروش ربع كوب جوز; منقوع بماء بارد كوبان برغل ناعم; مفروم 200 غرام لحم; ثلج – مكعبان; مقطع الى ارباع 1 بصل; نصف ملعقة صغيرة ملح; ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود; 4 ملاعق كبيرة زبدة; حب بحسب الرغبة رمان; مطحون بحسب الرغبة فستق حلبي; طازج بحسب الرغبة نعناع

(1)

منال مسعود

تقدّم ل…
6 أشخاص
درجات الصعوبة
سهل

وقت التحضير
30 دقيقة
وقت الطبخ
55 دقيقة
مجموع الوقت
1 ساعة 25 دقيقة

المكوّنات

طريقة التحضير

1

لتحضير الحشوة، حمّي الزيت في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة وقلّبي فيه الصنوبر حتى يتحمر. إرفعي النوبر من الزيت وضعيه على محارم ورقية. اعيدي الكرة لتحمير الفستق الحلبي.
2

أضيفي اللحم المفروم الى المقلاة وقلّبيه جيداً حتى يتغير لونه. زيدي البصل وقلّبي من جديد ثمّ نكّهي بالملح والفلفل الاسود.
3

قلّبي المزيج على حرارة متوسطة حتى ينضج اللحم. أضيفي الصنوبر، الجوز والفستق الحلبي وقلّبي ثمّ إرفعي المقلاة عن النار.
4

لتحضير الكبة، ضعي كل المكونات في محضر الطعام وشغّليه حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
5

إدهني قالب سيليكون بالقليل من الزبدة ثمّ وزعي نف كمية الكبة في القعر وعلى الاطراف.
6

أضيفي الحشوة ووزعيها بالتساوي ثمّ غطّي الوجه بباقي كمية الكبة.
7

إدهني الوجه بالزبدة ثمّ أدخلي الصينية الى فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسطة حتى تنضج الكبة.
8

زيني الكبة بالفستق الحلبي، النعناع وحبوب الرمان ثمّ قدميها على سفرتك.