الرئيسية » وصفات » طريقة عمل يالنجي الباذنجان السوري

طريقة عمل يالنجي الباذنجان السوري

Name: طريقة عمل يالنجي الباذنجان السوري
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 5
Cuisine: المطبخ السوري, المطبخ العربي
Ingredients: مغسول - كوب أرز مصري; مفروم - نصف رزمة بقدونس; مفرومة - 2 طماطم; مفروم - 1 بصل; مفروم - 4 ثوم; ملعقة كبيرة معجون طماطم; ملعقتان كبيرتان دبس رمّان; بحسب الرغبة ملح; 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون; ملعقة صغيرة فلفل اسود; ملعقة صغيرة نعناع مجفف; حجم صغير محفور - كيلوغرام باذنجان; ملعقتان كبيرتان معجون طماطم; مغلي - 4 أكواب ماء; ملعقتان كبيرتان دبس رمّان; بحسب الرغبة ملح

كوني الاولى في تقييم الوصفة

اليكم من موقع أطيب طبخة طريقة عمل يالنجي الباذنجان السوري باسهل طريقة ممكنة وبمكونات اقتصادية متوفرة في مطبخكم.

أنطوانيت

تقدّم ل…
5 أشخاص
درجات الصعوبة
سهل

وقت التحضير
30 دقيقة
وقت الطبخ
30 دقيقة
مجموع الوقت
1 ساعة

المكوّنات

طريقة التحضير

1

لتحضير الحشوة: في وعاء، نضع الارز، الثوم، الطماطم، البقدونس ، زيت الزيتون، معجون الطماطم، دبس الرمان والبصل وننكه بالملح، الفلفل الاسود والنعناع المجفف.
2

نقلب المكونات حتى تتداخل.
3

نحشي حبات الباذنجان بواسطة خليط الارز حتى ثلاثة أرباعها ثم نضعها في قدر.
4

لتحضير الصوص: في وعاء، ضعي معجون الطماطم، دبس الرمان، الملح والماء وحركي حتى تتداخل المكونات.
5

نسكب الصوص فوق الباذنجان في القدر ونضعها على نار متوسطة حتى يغلي الخليط.
6

نغطي القدر ونتركه على نار خفيفة حتى يكثف الخليط.