الرئيسية » وصفات » منزلة باذنجان على الطريقة السورية

منزلة باذنجان على الطريقة السورية

Name: منزلة باذنجان على الطريقة السورية
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: المطبخ السوري, المطبخ العربي
Ingredients: مقطع إلى دوائر - 4 باذنجان; للقلي + 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي; مفروم - 1 بصل; مفروم - 4 فصوص ثوم; مفروم - 200 غرام لحم; مفرومة - 2 طماطم; كوب عصير طماطم; ملعقتان كبيرتان معجون طماطم; بحسب الرغبة ملح; نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود; نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة; أخضر مقطع إلى دوائر - 2 فلفل رومي

كوني الاولى في تقييم الوصفة

اليكم من موقع أطيب طبخة وصفة منزلة باذنجان على الطريقة السورية بخطوات سهلة وبسيطة جداً. جربوا عمل دوائر الباذنجان باللحم المفروم .

أنطوانيت

تقدّم ل…
4 أشخاص
درجات الصعوبة
سهل

وقت التحضير
10 دقيقة
وقت الطبخ
30 دقيقة
مجموع الوقت
40 دقيقة

المكوّنات

طريقة التحضير

1

في قدر على نار متوسطة، نحمي الزيت النباتي ونقلي فيه دوائر الباذنجان حتى تتحمر. نُصفي الباذنجان من الزيت.
2

في مقلاة واسعة على نار متوسطة، نُحمي الزيت النباتي ونقلي فيه البصل والثوم حتى تذبل المكونات.
3

نزيد اللحم وننكه بالملح، القرفة والفلفل الاسود.
4

نزيد الطماطم ومعجون الطماطم ونقلب المكونات. نضيف الماء ونترك الخليط لحوالى 3 دقائق حتى يغلي ويكثف.
5

صفّي طبقة من دوائر الباذنجان في صينية فرن ثم نزيد القليل من خليط اللحم.
6

نضع طبقة ثانية من الباذنجان ثم نزيد القليل من خليط اللحم.
7

نكرر الخطوة السابقة حتى انتهاء الكمية على ان ننتهي بطبقة من خليط اللحم ثم نزيد الفلفل الرومي.
8

ندخل الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لحوالى 20 دقيقة.