طريقة عمل خبز الفوكاشيا بالصور

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، ذوّبي الخميرة في ربع كوب من الماء الدافىء واتركيها لمدّة 10 دقائق لتتفاعل.

• 2

  في وعاء آخر، ضعي الدقيق والملح والخميرة المذوّبة.

• 3

  إبدئي بإضافة الماء الدافئ تدريجياً مع العجن حتى تتكوّن عجينة غير شديدة (رخوة قليلاً ولا بأس إن كانت تلتصق قليلاً باليد)، لا نعجنها كالخبز العادي فقط لتتكون عجينة.

• 4

  إدهني وعاء بزيت الزيتون وضعي فيه العجينة.

• 5

  غطّي العجينة لتختمر ويتضاعف حجمها (حوالى الساعة تقريباً).

• 6

  بعد فترة التخمير الأولى، أنقلي العجينة إلى صينية (الكمية تكفي لعمل صينيتين حجم وسط أو صينية كبيرة).

• 7

  إفردي العجينة باليد على أن تكون سميكة قليلاً.

• 8

  إمسحي العجينة بكمية من زيت الزيتون ثمّ إضغطي عليها بأطراف الأصابع لعمل حفر صغيره بالعجينة.

• 9

  ضعي الإضافات المرغوب بها فوق العجينة (تقليديًا إكليل الجبل والملح الخشن) ويمكنك وضع إضافات أخرى مثل الزيتون، الطماطم المجففة، جبن البارميزان مع الزيتون، الطماطم الكرزية،...

• 10

  أتركي العجينة مكشوفة لتختمر مدّة 30 دقيقة إضافية.

• 11

  حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية واخبزي الفطيرة مدّة 30 دقيقة حتى تتحمر.

نصائح

وصفات ذات صلة