مصابيب بدون خميره
ولا الذ!
10 دقيقة
رغيف لفائف القرفة بخلطة فطيرة التفاح
كوني الاولى في تقييم الوصفة
من مطبخ الشيف أريج، تفقدي سيدتي طريقة عمل لفائف القرفة بالتفاح بالصور والخطوات. وصفة مميزة جداً لتحضير رغيف لفافات القرفة والسكر بخلطة فطيرة التفاح، جربوها وقدّموها.
تقدّم ل…
8 أشخاص
درجات الصعوبة
متوسط
- وقت التحضير
50 دقيقة
- وقت الطبخ
30 دقيقة
- مجموع الوقت
1 ساعة 20 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
لتحضير العجينة:
دقيق
4 أكواب
خميرة
ملعقة صغيرة
سكر
ملعقتان كبيرتان
بايكنغ باودر
ملعقة صغيرة
بيض
1
زيت
ملعقتان كبيرتان
قشطة
علبة
حليب سائل
فاتر بحسب الحاجة
لتحضير الحشوة:
تفاح
كبير الحجم 1
سكر أسمر
أو أبيض مقسّم إلى جزئين كوب
قرفة
ملعقتان صغيرتان
جوز
مفروم فرماً خشناً بحسب الرغبة
زبدة
على حرارة الغرفة نصف كوب
جوز
كامل (إختياري
طريقة التحضير
- 1
لتحضير العجينة: في العجانة الكهربائية، ضعي الدقيق والخميرة والسكر والبايكنغ باودر والبيضة والقشطة والزيت.
- 2
شغّلي العجانة وابدئي بإضافة الحليب السائل تدريجياً بحسب الحاجة للحصول على عجينة متماسكة.
- 3
أتركي العجينة جانباً حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- 4
لتحضير الحشوة: في وعاء، أخلطي نصف كوب من السكر الأسمر مع ملعقة صغيرة ونصف من القرفة. أتركيه جانباً.
- 5
قطّعي التفاحة إلى شرائح رفيعة أو مكعبات صغيرة ثمّ رشّيها بملعقة صغيرة من السكر واتركيها جانباً.
- 6
في قالب كيك (ذو فتحة في الوسط)، ضعي نصف كوب السكر الأسمر المتبقي.
- 7
ضعي القالب على النار حتى يذوب السكر ويتحوّل إلى ذهبيّ.
- 8
عندما يذوب السكر، رشّي عليه ما تبقى من القرفة.
- 9
وزّعي نصف كمية شرائح التفاح في قعر القالب بشكل دائري وطريقة مرتبة (هذه العملية تتمّ بسرعة قبل أن يجمد السكر).
- 10
ضعي حبات جوز كاملة بحسب الرغبة (خطوة إختيارية) ثمّ اتركي القالب على جنب.
- 11
أقسمي العجينة إلى قسمين.
- 12
إفردي كلّ قسم على شكل مستطيل ثمّ ادهنيه بالزبدة.
- 13
رشّي خليط السكر والقرفة.
- 14
وزّعي الجوز المفروم.
- 15
لفّي كلّ مستطيل حول نفسه على شكل رول ثمّ قسّميه.
- 16
إبدئي بترتيب كلّ لفافة داخل القالب على الأطراف.
- 17
ضعي طبقة أولى من اللفائف فوق التفاح.
- 18
ضعي طبقة جديدة من التفاح ووزعي اللفافات من جديد. أعيدي الكرة حتى الانتهاء من كل الكمية.
- 19
غطّي القالب بفوطة واتركيه جانباً لمدّة ساعة حتى يختمر.
- 20
حمّي الفرن على حرارة 176 درجة مئوية.
- 21
إخبزي القالب لـ40 دقيقة تقريباً.
- 22
أخرجي القالب من الفرن واقلبيه فوراً على طبق التقديم.
- 23
أتركي الكيك ليبرد حوالى 30 دقيقة ثمّ غطّيه ليبقى طرياً ودافئاً.
نصائح
- يمكنك تقديمه إلى جانب صلصة الكراميل أو صلصة الجبن الخاصة بالسينامون رولز.
- جربي أيضاً من موقع أطيب طبخة وصفة السينابون بالصوص الابيض أو السينابون السريع.
وصفات ذات صلة
