الكيكة الحمراء مع صلصة جبن الكريم

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير الكيك: حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وادهني قالب كيك بالزبدة وانثري عليه الدقيق ثمّ اتركيه جانباً.

• 2

  ضعي الخلّ أو عصير الليمون الحامض في الحليب واتركيهما جانباً لمدة 10 دقائق.

• 3

  في وعاء، أنخلي الدقيق والكاكاو والملح.

• 4

  أضيفي ملوّن الطعام على مزيج الحليب واتركيه جانباً.

• 5

  ضعي في وعاء آخر السكر والزبدة واخفقي حتى تتجانس المكوّنات.

• 6

  أضيفي خلاصة الفانيليا والبيضتين الواحدة تلو الأخرى مع الخلط جيداً بعد كل إضافة.

• 7

  أسكبي مزيج البيض ومزيج الحليب فوق خليط الدقيق تدريجياً مع الخلط المستمر حتى تتجانس المكوّنات.

• 8

  ضعي الخلّ الأبيض فوق البايكنغ صودا واتركي المزيج حتى يتفاعل ثمّ أضيفيه إلى خليط الكيك وحرّكي بخفة.

• 9

  أسكبي مزيج الكيكة في الصينية واخبزيه لحوالى 30 دقيقة حتى ينضج القالب.

• 10

  أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد.

• 11

  في هذه الاثناء، حضّري الصلصة أي التغليفة: ضعي جبن الكريم وخلاصة الفانيليا والزبدة في وعاء واخفقي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.

• 12

  أضيفي السكر، كوباً تلو الآخر، واخلطي جيداً بعد كل إضافة حتى تحصلي على مزيج ناعم قوامه كالكريمة.

• 13

  غطّي الكريمة وأدخليها إلى الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.

• 14

  إقطعي قالب الكيك أفقياً بحذر بواسطة سكين حاد.

• 15

  ضعي القسم السفلي على طبق التقديم ثمّ ادهني وجهه بثلث كمية التغليفة.

• 16

  ضعي الطبقة الثانية من الكيك فوق الأولى ثمّ وزّعي ما تبقى من التغليفة على وجه وأطراف الكيك وزيّنيه بحسب رغبتك.

وصفات ذات صلة