طريقة عمل الدونات سهله

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، ضعي السكر والخميرة والحليب.

• 2

  غطّي الوعاء واتركيه جانباً لـ10 دقائق حتى تأخذ الخميرة قواماً رغوياً.

• 3

  في وعاء آخر، أخلطي الدقيق والملح. أتركي المكونات الجافة جانباً.

• 4

  في وعاء صغير، أخفقي البيضتين بواسطة شوكة.

• 5

  أضيفي إلى البيض الزبدة المذوّبة ثمّ خليط الحليب.

• 6

  ضعي السوائل في العجانة وأضيفي إليها تدريجياً المكونات الجافة مع العجن باستمرار حوالى 5 دقائق على سرعة متوسطة للحصول على عجينة متماسكة.

• 7

  أتركي العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت ومغطّى بورق نايلون.

• 8

  أدخلي العجينة إلى الثلاجة طوال الليل (خطوة مهمّة جداً).

• 9

  في اليوم التالي، أخرجي العجينة من الثلاجة وافرديها على سطح صلب مرشوش بالدقيق بسماكة سنتمر ونصف.

• 10

  قطّعي العجينة إلى دوائر بواسطة كوب أو قطّاعة دوناتس، ويمكنك عمل فراغات في وسط الدوناتس بواسطة قطاعة أصغر.

• 11

  وزّعي دوائر العجين في صينية مغلّقة بورقة زبدة.

• 12

  غطّي العجين بقطعة قماش واتركيها ترتاح حوالى الساعة وستلاحظين أنّها نفشت قليلا.

• 13

  في قدر، حمّي كمية كافية من الزيت.

• 14

  قلّي دوائر العجين حتى تصبح ذهبيّة اللون. إذا شعرت أن قطع الدوناتس نضجت بسرعة من الخارج، من المهمّ أن تخففي حرارة النار حتى تضمني نضوجها تماماً من الداخل.

• 15

  أخرجي قطع الدوناتس من الزيت وضعيها على محارم ورقيّة.

• 16

  لتحضير التغليفة: في وعاء، ضعي السكر المنخول والملح والفانيليا والحليب السائل.

• 17

  أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.

• 18

  غمّسي قطع الدوناتس بخليط التغليفة وقدّميها.

نصائح

وصفات ذات صلة