طريقة عمل الكليجة العراقية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وادهني صينية فرن بالزيت.

• 2

  في وعاء، اخلطي الخميرة مع الماء الدافئ واتركيها جانباً حتى تتفاعل.

• 3

  في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الهيل والشمرة، الملح، الزيت والزبدة. افركي المكونات بأصابعك.

• 4

  أضيفي خليط الخميرة واخلطي المكونات حتى تحصلي على عجينة.

• 5

  ضعي العجينة في وعاء، غطيه واتركيه في مكان دافئ حتى يتضاعف حجم العجينة.

• 6

  لتحضير الحشوة: في مقلاة ذوبي الزبدة واطهي التمر مع الهيل والقرفة ليصبح طرياً.

• 7

  ارفعيه عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد.

• 8

  مدي العجينة على سطح صلب ومدي فوقها طبقة رفيعة من التمر.

• 9

  لفي العجينة على شكل رول وقطعيها بحسب الرغبة.

• 10

  ضفيها في صينية الفرن وادهنيها بالبيض المخفوق.

• 11

  اخبزيها في الفرن لحوالي 30 دقيقة.

• 12

  أخرجيها من الفرن واتركيها حتى تبرد.

نصائح

وصفات ذات صلة