الرئيسية » وصفات » الورق عنب بالزيت

الورق عنب بالزيت

Name: الورق عنب بالزيت
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: المطبخ العربي
Ingredients: منزوع العيدان كيلوغرام ورق عنب; مقطع الى شرائح 2 بصل; مقطعة الى مكعبات 2 طماطم; ثلاثة أرباع كوب عصير ليمون حامض; مكعب مرق دجاج; مقطعة الى مكعبات 2 بطاطس; ماء مغلي - بحسب الحاجة; بحسب الرغبة فلفل أسود; بحسب الرغبة ملح; نصف كوب زيت زيتون; مكعب زبدة; منقوع ومصفّى 700 غرام أرز مصري; مفروم 1 بصل; مفروم فرماً ناعماً نصف باقة بقدونس; مفروم فرماً ناعماً نصف باقة شبت; مفرومة فرماً ناعماً ربع باقة كزبرة; مقطعة الى مكعبات صغيرة 4 طماطم; أصفر بحسب الرغبة كركم; بحسب الرغبة ملح; بحسب الرغبة فلفل أسود; بحسب الرغبة بهارات مشكلة; بحسب الرغبة نعناع مجفف; بحسب الرغبة كزبرة جافة; ملعقة كبيرة زيت نباتي; ملعقة كبيرة ونصف زيت زيتون

(16)

تعلمي من أطيب طبخة طريقة عمل الورق عنب بالزيت خطوة بخطوة في البيت. حضري ألّذ ورق عنب وقدميها لضيوفك في شهر مضان على سفرة غنية بألّذ المقبلات اللذيذة بوصفات تتعلمينها من موقعنا.

إم.لمار

تقدّم ل…
4 أشخاص
درجات الصعوبة
سهل

وقت التحضير
20 دقيقة
وقت الطبخ
50 دقيقة
مجموع الوقت
1 ساعة 10 دقيقة

المكوّنات

طريقة التحضير

1

في قدر من الماء المغلي، أسلقي ورق العنب حتى يتغير لونه.
2

أبعدي القدر عن النار، صفّي ورق العنب من الماء واتركيه جانباً.
3

لتحضير الحشوة، ضعي في قدر على النار زيت الزيتون، الزيت النباتي، البصلة، الطماطم، البقدونس، الشبت والكزبرة.
4

حرّكي المكونات بواسطة ملعقة خشبية حتى تذبل.
5

في وعاء متوسط الحجم، ضعي الأرز وأضيفي اليه الخضار المسلوقة.
6

زيدي الكركم، الملح، الفلفل الاسود، النعناع، الكزبرة الجافة والبهارات المشكلة واخلطي المكونات حتى تتداخل.
7

إفردي ورق العنب على سطح صلب وضعي القليل من الحشوة داخل كل ورقة ثم لفيّها.
8

في قدر متوسط الحجم، رصّي شرائح البصل والبطاطس أولاً ثم ورق العنب.
9

وزّعي شرائح الطماطم على الوجه.
10

في وعاء متوسط الحجم، ضعي كمية من الماء تغمر ورق العنب، زيت الزيتون وأضيفي الزبدة، الملح، الفلفل الاسود ومرق الدجاج.
11

أضيفي المكونات الى القدر واتركيها تغلي على نار هادئة.
12

أسكبي عصير الليمون الحامض واتركي ورق العنب حتى ينضج.
13

أبعدي القدر عن النار واقلبيه على طبق التقديم ثم قدمي ورق العنب ساخناً.