سلطة كينوا صحية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  إغسلي الكينوا تحت الماء الجاري فوق قدر. صفّي حبّات الكينوا وأضيفي كوبي ماء وقليلاً من الملح إلى القدر.

• 2

  ضعي القدر على النار حتى يغلي الماء ثمّ خففي النار واتركي القدر حتى تمتصّ حبّات الكينوا الماء (حوالى 10 إلى 15 دقيقة). عندما ينضج، يصبح لون الكينوا شفافاً. أتركيه جانباً.

• 3

  في مقلاة، حمّي زيت دوار الشمس. أضيفي الفليفلة الحمراء المقطعة وقلّبيها لخمس دقائق على نار متوسطة، ثمّ أضيفي الكوسا المقطّعة ونكّهي بالملح والفلفل. قلّبي جيداً حتى تنضج الخضار.

• 4

  في وعاء التقديم، أخلطي حبّات الكينوا المسلوقة مع الخضار المشويّة.

• 5

  أضيفي زيت الزيتون، عصير الليمون الحامض والبقدونس. أخلطي جيداً. أتركي المزيج يبرد على حرارة الغرفة ثمّ أدخليه إلى الثلاجة لبعض الوقت.

• 6

  قدّمي السلطة باردة.

نصائح

وصفات ذات صلة