الرئيسية » وصفات » اللازانيا الايطالية على طريقتي

اللازانيا الايطالية على طريقتي

Name: اللازانيا الايطالية على طريقتي
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 8
Cuisine: المطبخ الإيطالي
Ingredients: قابلة للطهي بالفرن دون الحاجة إلى سلقها علبة معكرونة لازانيا; مفروم فرماً ناعماً كيلوغرام ونصف لحم بقر; مفروم فرماً ناعماً 2 بصل; مفروم 2 جزر; مقشّرة ومقطّعة إلى مربعات 3 طماطم; 4 مكعبات مرق دجاج; بحسب الرغبة ملح; بحسب الرغبة فلفل أسود; ملعقتان كبيرتان أوريغانو; 3 ملاعق كبيرة زبدة; 3 ملاعق كبيرة دقيق; ماء - نصف ليتر; ليتر + كوب حليب سائل; 400 غرام جبن موزاريلا; كوبان معجون طماطم; رشّة سكر; 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون; فصّان ثوم

(3)

صديقتنا ريموز حضّرت اللازانيا الايطالية على طريقتها الخاصة. وصفة شهيّة ولذيذة ومفصّلة

reemoz123

تقدّم ل…
8 أشخاص
درجات الصعوبة
سهل

وقت التحضير
30 دقيقة
وقت الطبخ
45 دقيقة
مجموع الوقت
1 ساعة 15 دقيقة

المكوّنات

طريقة التحضير

1

حمّي زيت الزيتون في قدر كبير ثم أضيفي إليه البصل والجزر وقلّبي المزيج جيداً حتى تذبل المكوّنات ثمّ أضيفي الثوم وقلّبي.
2

ضعي اللحم المفروم وعصّجيه مع البصل والجزر والثوم حتى يبدأ ماء اللحم بالجفاف.
3

أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم وقلّبي جيداً حتى يمتزج الخليط.
4

أسكبي الماء واتركي المزيج يغلي.
5

نكّهي بالملح والفلفل الأسود ثمّ ضعي مكعبي مرق الدجاج والاوريغانو.
6

أتركي المزيج يغلي على نار هادئة حتى يصبح كثيفاً مع التقليب المستمر.
7

عندما يتماسك المزيج، أسكبي كوب الحليب فوق صلصة اللحم وقلّبي جيداً.
8

أتركي المزيج على النار حتى تتجانس المكوّنات مع التقليب المستمر حتى تصبح الصلصة كثيفة من جديد.
9

أضيفي رشّة السكر وقلّبي.
10

لتحضير صلصة البيشاميل: في قدر، ذوّبي الزبدة على نار هادئة ثم أضيفي الدقيق وحرّكي حتى تصبح الصلصة سميكة.
11

أسكبي ليتر الحليب تدريجياً مع التقليب المستمر حتى يصبح الخليط سائلاً ومتمازجاً مع عدم وجود تكتلات.
12

أضيفي مكعبي المرق المتبقيين ثمّ نكّهي بالقليل من الملح والفلفل الأسود.
13

في صينية فرن غير لاصقة، أسكبي مغرفة من صلصة اللحم في قعر الصينية.
14

صفّي أوراق اللازانيا ثمّ أضيفي فوقها القليل من صلصة اللحم.
15

رشّي القليل من جبن الموزاريلا.
16

من جديد صفّي طبقة جديدة من أوراق اللازانيا.
17

أسكبي القليل من صلصة اللحم ثمّ القليل من صلصة البشاميل.
18

كرّري الخطوة السابقة مع مراعاة ترك كمية كافية من صلصة البشاميل للطبقة الأخيرة.
19

للطبقة الاخيرة، صفّي شرائح اللازانيا وضعي القليل من صلصة اللحم ثمّ غطّي الصينية بورق قصدير.
20

ضعي اللازانيا في الفرن لمدّة 40 دقيقة حتى تنضج.
21

لتحمير الوجه، أضيفي كمية البشاميل المتبقية ووزّعي فوقها جبن الموزاريلا.
22

أدخلي الصينية من جديد إلى الفرن ليتحمر وجهها لمدّة 5 دقائق.