كيكة عيد ميلاد بالشوكولاتة الملونة

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير البوظة: ضعي في قدر صغير الكاكاو مع الحليب على نار متوسطة مع التحريك من وقت إلى آخر ثمّ أضيفي إلى المزيج كوب الكريمة واتركيه حتى يغلي.

• 2

  في الخلاط الكهربائي، أخفقي صفار البيض جيداً ثمّ باشري بإضافة السكر عليه تدريجياً.

• 3

  أسكبي فوقه خليط الحليب والكاكاو تدريجياً ثمّ أعيدي المزيج كله إلى القدر واتركيه حتى يشتد.

• 4

  أسكبي المزيج في وعاء واتركيه يبرد لحوالى 30 دقيقة ثمّ أضيفي إليه خلاصة الفانيليا وحرّكي جيداً.

• 5

  ضعي الوعاء في الثلاجة لمدّة لا تقل عن 8 ساعات.

• 6

  لتحضير الكيكة: إدهني صينية بالزبدة ثمّ أنثري عليها الدقيق.

• 7

  حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئويّة.

• 8

  في وعاء، أخلطي الدقيق مع الكاكاو والفانيليا.

• 9

  ضعي في الخلاط الكهربائي صفار البيض مع السكر واخفقي جيداً لتحصلي على ما يشبه الكريمة ثمّ أضيفي خليط الدقيق تدريجياً.

• 10

  أخفقي في وعاء صغير زلال البيض مع رشّة من الملح ثمّ أضيفي المزيج تدريجياً فوق الخلاط الكهربائي.

• 11

  أسكبي المزيج في الصينية وأدخليه إلى الفرن لحوالى 40 دقيقة أو حتى تنضج الكيكة.

• 12

  أخرجي الصينية من الفرن واتركي الكيكة فيها حتى تبرد.

• 13

  إقطعي الكيكة أفقياً إلى قسمين وضعي القسم السفلي في طبق ثمّ إدهني البوظة عليه وغطيه بالقسم الثاني.

• 14

  أعيدي الكيكة إلى الثلاجة.

• 15

  لتحضير الكريمة: في الخلاط الكهربائي، إخفقي الكريمة مع خلاصة الفانيليا لتحصلي على كريمة متماسكة.

• 16

  ذوّبي الشوكولاتة على حمام مائي واتركيها حتى تبرد ثمّ أضيفي إليها الكريمة واخلطي جيداً.

• 17

  قبل التقديم، أخرجي الكيكة من الثلاجة وادهني وجهها وجوانبها بالكريمة ثمّ صفّي أصابع الشوكولاتة على الجوانب وانثري حبيبات الشوكولاتة الملوّنة على وجهها.

نصائح

وصفات ذات صلة