حلاوة تمر هندي
مميزة بطعمها!
15 دقيقة
كيكة للحفلات
هل ترغبين بتحضير كيكة شهية بمناسة عيد ميلاد أحد أفراد عائلتك؟ جرّبي وصفة كيكة الحفلات ذات الخطوات السهلة التي نقدّمها إليك بالصور من موقع أطيب طبخة لتدهشي بها ضيوفك.
تقدّم ل…
8 أشخاص
درجات الصعوبة
متوسط
- وقت التحضير
40 دقيقة
- وقت الطبخ
45 دقيقة
- مجموع الوقت
1 ساعة 25 دقيقة
المكوّنات
لتحضير الكراميل:
سكر
كوب
ماء - كوبان
لتحضير الكيكة:
زبدة
نصف كوب
سكر
كوب وربع
دقيق
كوبان
بايكنغ باودر
ملعقتان صغيرتان
ملح
نصف ملعقة صغيرة
حليب سائل
كوب
بيض
2
زبدة
لدهن الصينية ملعقة كبيرة
دقيق
لدهن الصينية ملعقة كبيرة
موز
مقطّع إلى دوائر للحشوة كوب
لتحضير الكريمة:
زبدة
12 ملعقة كبيرة
سكر بودرة
كوبان
كريمة طازجة
نصف كوب
خلاصة فانيليا
ملعقة كبيرة
ملح
رشّة
حبيبات شوكولاتة صغيرة
ملوّنة أي فرميسيل بحسب الرغبة
طريقة التحضير
- 1
لتحضير الكراميل: في وعاء صغير، ضعي السكر مع كوب من الماء على نار متوسّطة مع التحريك من وقت إلى آخر حتى يذوب السكر ويغلي المزيج.
- 2
بعد أن يغلي، أتركيه على النار بدون تحريك حتى يتغيّر لونه ثم ارفعيه عن النار واسكبي فوقه كوب الماء المتبقي.
- 3
أعيدي القدر إلى النار وواصلي التحريك حتى يصبح المزيج سائلاً.
- 4
أنقلي المزيج إلى وعاء واتركيه جانباً حتى يبرد.
- 5
لتحضير الكيكة: إدهني صينية بالزبدة ثمّ أنثري الطحين عليها وضعيها جانباً.
- 6
حمّي الفرن على حرارة 190 درجة مئويّة.
- 7
في الخلاط الكهربائي، أخفقي الزبدة جيداً ثمّ أضيفي تدريجياً كوب من السكر واخلطي لتحصلي على ما يشبه الكريمة.
- 8
أسكبي فوقه الكراميل واخلطي حتى تتجانس المكوّنات.
- 9
إمزجي في وعاء الدقيق والبايكنغ باودر والملح ثمّ أضيفي تدريجياً هذا المزيج مع الحليب إلى خليط الزبدة.
- 10
في وعاء آخر، أخفقي البيض جيداً ثمّ أضيفي إليه كمية السكر المتبقية، واصلي الخفق حتى يشتد المزيج أي لحوالى 5 دقائق.
- 11
ضعي مزيج البيض فوق مزيج الدقيق واخفقي جيداً لتحصلي على مزيج متجانس.
- 12
أسكبي الكيكة في الصينية وأدخليها إلى الفرن لحوالى 35 دقيقة أو حتى تنضج الكيكة ثمّ أتركي الكيكة جانباً حتى تبرد.
- 13
لتحضير الكريمة: في قدر، ذوّبي الزبدة على حرارة متوسّطة لحوالى 6 دقائق.
- 14
أسكبي الزبدة في وعاء واتركيها حتى تبرد.
- 15
في الخلاط الكهربائي، ضعي الزبدة والسكر والملح وخلاصة الفانيليا.
- 16
خفّفي سرعة الخلاط الكهربائي وباشري بسكب الكريمة الطازجة تدريجياً على المزيج واخفقي لتحصلي على كريمة متماسكة.
- 17
إقطعي الكيكة أفقياً إلى قسمين وضعي القسم السفلي على طبق التقديم وادهنيها بكمية صغيرة من الكريمة ثمّ وزّعي قطع الموز عليها.
- 18
ضعي الطبقة العليا فوق الحشوة ثم غلّفي وجه الكيكة وجوانبها بالكريمة وانثري عليها الفرميسيل الملوّن.
- 19
ضعي الكيكة في البراد وقدّميها باردة على سفرتك.
نصائح
- إذا حصلت على تغليفة شديدة السماكة، أضيفي إليها ملعقة كبيرة من الكريمة الطازجة.
- لتكتمل سفرة الحلويات لديك في عيد ميلاد أحد أفراد أسرتك، جرّبي من موقع أطيب طبخة أطيب بيتي فور بالشوكولاتة وبسكويت بزبدة الفول السوداني مع رقائق الشوكولاتة.
وصفات ذات صلة
