باذنجان مقلي مقرمش
ولا اسهل
10 دقيقة
المكوّنات
طريقة التحضير
- 1
لتحضير الصلصة، ضعي مكعبي المرق في وعاء واسكبي فوقهما الماء.
- 2
أدخلي الوعاء إلى المايكرويف لـ30 ثانية على حرارة مرتفعة.
- 3
في قدر، ذوّبي الزبدة، أضيفي إليها الدقيق وقلّبي لحوالى دقيقتين.
- 4
أسكبي المرق تدريجياً مع الخلط المستمر حتى يشتدّ المزيج.
- 5
خفّفي النار وأضيفي الخردل والكاتشاب وصلصة ورسسترشاير والسكر الأسمر والبابريكا.
- 6
قلّبي المكوّنات لحوالى دقيقتين ثمّ إرفعي القدر عن النار.
- 7
حمّي زيت غزير في مقلاة واقلي البطاطس حتى تنضج ثمّ ضعيها على محارم ورقية حتى تتشرّب فائض الزيت.
- 8
في طبق التقديم، ضعي البطاطس ووزّعي عليها جبن إيدام من فريكو.
- 9
أسكبي الصلصة ساخنة على الوجه وقدّمي الطبق مباشرةً على سفرتك.
وصفات ذات صلة
