طريقة عمل الفطائر المحشية بالجبن بالصور
ولا ألذ!
30 دقيقة
طريقة عمل الصفيحة اللبنانية
طريقة عمل الصفيحة اللبنانية: وصفة سهلة وسريعة باللحم المفروم، جربيها وقدميها مقبلات شهية مع الليمون الحامض على مائدة العزومات كافة
تقدّم ل…
4 أشخاص
درجات الصعوبة
صعب
- وقت التحضير
1 ساعة
- وقت الطبخ
30 دقيقة
- مجموع الوقت
1 ساعة 30 دقيقة
المكوّنات
لتحضير العجين:
خميرة
جافة كيس صغير
ماء دافئ - كوب
سكر
ملعقة صغيرة
زيت زيتون
ملعقتان كبيرتان
دقيق
3 أكواب
للحشوة:
لحم بقر
مفروم 300 غرام
طماطم
قاسية مفرومة كيلوغرام
بصل
حجم وسط مفروم فرماً ناعماً 5
ملح
ملعقة صغيرة
فلفل حرّيف
أحمر مطحون رشة
قرفة مطحونة
رشة
زبدة
مقطعة إلى مكعبات ملعقة كبيرة
لبن زبادي
ملعقتان كبيرتان
طحينة
ملعقة كبيرة
دبس رمّان
ملعقة كبيرة
صنوبر
مقلي 4 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
- 1
لتحضير العجين: أمزجي الخميرة، الماء والسكر في وعاء كبير واتركي المزيج يرتاح لمدّة 10 دقائق.
- 2
أضيفي زيت الزيتون، ثم أضيفي الدقيق تدريجياً حتى تمتزج المكونات جيداً وادعكي المكونات بيديك. يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الماء إذا دعت الحاجة. ضعي العجينة جانباً لترتاح.
- 3
لتحضير الحشوة: أمزجي اللحم جيداً مع الطماطم، البصل والتوابل، ثم أضيفي اللبن الزبادي والطحينة ودبس الرمان. أمزجي الخليط مع الصنوبر المقلي ثم أضيفي الزبدة.
- 4
قسّمي العجين إلى كرات بحجم الجوز، ثمّ رقّيها باستخدام شوبك لتشكيل دوائر قطرها 8 سنتم.
- 5
ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة داخل كل دائرة عجين ثمّ إثني حواف دوائر العجين صعوداً واضغطيها لتشكيل مربعات.
- 6
ضعي المعجنات في صينية مدهونة بالزبدة، ثم اخبزيها في فرن محمى على 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح العجينة ذهبية اللون وينضج اللحم جيداً.
نصائح
- قدّمي السفيحة ساخنة على سفرتك إلى جانب اللبن الزبادي.
- جرّبي أيضاً من موقعنا فطيرة السلمون والسبانخ وفطيرة ألذ فطائر السبانخ.
وصفات ذات صلة
