سمبوسة بطاطس مهروس

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير العجينة، اخلطي في وعاء كل من الدقيق، الملح، الزيت والماء حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

• 2

  غلفي الوعاء بورق نايلون ثم اتركي العجينة جانبا لحوالى 15 دقيقة حتى ترتاح.

• 3

  لتحضير الحشوة، سخني القليل من الزيت في مقلاة على النار ثم زيدي البصل وقلبي حتى يذبل.

• 4

  أضيفي معجون الطماطم ثم نكهي بالكركم، الفلفل الاسود، الكمون والملح مع التقليب حتى تتجانس المكونات.

• 5

  أضيفي بعدها البطاطس المهروسة، قلبي المكونات حتى تحصلي على حشوة متماسكة.

• 6

  إدعكي العجينة على سطح صلب ثم افرديها بواشطة شوبك لتصبح متوسطة السماكة، قطعيها الى دوائر ثم الى مثلثات متساوية.

• 7

  وزعي القليل من الحشوة في وسط كل عجينة ثم لفيها على شكل مثلث واحكمي إغلاقها بمزيج البيض والدقيق.

• 8

  حمي زيت غزير في قدر على النار، انزلي مثلثات السمبوسة حتى تنضج وتتحمر قبل التقديم.

وصفات ذات صلة