طريقة عمل الموتشي الياباني

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء مقاوم للحرارة، ضعي دقيق الأرز والماء. أخلطي المزيج حتى يتجانس.

• 2

  غطّي الوعاء بورق نيلون لاصق. ضعيه في قدر الطهي على البخار واطهيه لـ20 دقيقة.

• 3

  أزيلي ورق النيلون وضعي العجينة في قدر على نار متوسطة إلى هادئة.

• 4

  أضيفي ثلث كمية لسكر وحرّكي المكونات حتى تتداخل ويذوب السكر بالكامل. كرّري العملية حتى انتهاء كمية السكر.

• 5

  أنثري كمية وافرة من نشاء الذرة على سطح العمل. أسكبي فوقها عجينة الموتشي. أنثري كميية وافرة من نشاء الذرة على وجه العجينة وافرديها حتى تحصلي على شكل مستطيل.

• 6

  قطّعي العجينة إلى مربعات متساوية الحجم.

• 7

  خذي قطعة من العجين وأضيفي القليل من الأيس كريم في الوسط. أغلقي العجينة فوق الأيس كريم وشكّليها حتى تحصلي على شكل كرة.

• 8

  قدّمي الموتشي على سفرتك. ألف صحة!

نصائح

وصفات ذات صلة