الرئيسية » وصفات » كلاج

كلاج

Name: كلاج
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 7
Cuisine: المطبخ السوري, المطبخ العربي, المطبخ الفلسطيني
Ingredients: كوب حليب بودرة; ماء - كوب ونصف; مقطّعة إلى مكعبات 75 غرام زبدة; ملعقة كبيرة ونصف نشاء; نصف ملعقة صغيرة مستكة; ملعقة صغيرة ماء ورد; نصف ملعقة صغيرة ماء زهر; ماء - كوب; كوبان سكر; نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون حامض; نصف ملعقة صغيرة ماء زهر; 500 غرام عجينة بقلاوة; للقلي كوبان زيت نباتي

(41)

طريقة عمل كلاج بالصور وبالخطوات، وصفة من حلى رمضان المشهورة واللذيذة والسريعة التحضير.

اطيب.طبخة

تقدّم ل…
7 أشخاص
درجات الصعوبة
متوسط

وقت التحضير
40 دقيقة
وقت الطبخ
20 دقيقة
مجموع الوقت
1 ساعة

المكوّنات

طريقة التحضير

1

لتحضير القشدة: ضعي الحليب، الماء، الزبدة، النشاء، المستكة، ماء الورد وماء الزهر في قدر على نار خفيفة.
2

حرّكي جيداً المكوّنات حتى الغليان. ضعي القشدة في الثلاجة حتى تبرد جيداً.
3

لتحضير القطر: في قدر على النار، ضعي الماء والسكر وحرّكي حتى يذوب السكر كليّاً.
4

عندما يبدأ المزيج يغلي، أسكبي عصير الليمون الحامض وحرّكي.
5

أطفئي النار وأضيفي ماء الزهر وحرّكي لمرّة واحدة. أتركي القطر جانباً حتى يبرد.
6

لتحضير الكلّاج: ضعي حوالى 4 رقائق من عجينة البقلاوة فوق بعضها.
7

ضعي عليها حوالى ملعقة كبيرة من القشدة.
8

إثني أطراف العجينة الصغيرة نحو الداخل ثمّ لفي الأطراف الطويلة على بعضها للحصول على شكل مستطيل.
9

أعيدي الكرّة حتى الإنتهاء من كمية الحشوة.
10

حمّي الزيت جيداً في قدر واقلي قطع الكلاج حتى تتخذ لوناً ذهبياً.
11

قدّمي الكلاج ساخناً مع القطر إلى جانبه.