لفائف الباذنجان الشهية بالجبن

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  ملّحي شرائح الباذنجان جيّداً وضعيها في مصفاة لمدّة 30 دقيقة لتخرج مياهها.

• 2

  لتحضير الصلصة، سخّني زيت الزيتون في قدرٍ على النار على حرارة متوسّطة.

• 3

  أضيفي الثوم، معجون الطماطم، السكر والماء، غطّي القدر واغلي المزيج لمدّة 20 دقيقة.

• 4

  لتحضير الحشوة، سخّني الزيت في مقلاةٍ كبيرة على حرارة متوسّطة.

• 5

  إقلي البصل لحوالى 5 دقائق حتّى يذبل ثمّ أضيفي الريحان ونكّهي بالملح والفلفل.

• 6

  أخلطي في وعاءٍ كبير جبن الفيتا، جبن الكريم والبيض جيّداً ثمّ أضيفي خليط البصل والريحان.

• 7

  أخلطي الحشوة جيّداً حتّتى تتداخل المكوّنات ثمّ برّدي الحشوة في الثلاجة.

• 8

  إغسلي شرائح الباذنجان بالماء ثمّ جفّفيها.

• 9

  إدهني الباذنجان بالزيت واشويها لمدّة 5 دقائق لكلّ جهة.

• 10

  ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة داخل كل شريحة باذنجان ثمّ لفّيها.

• 11

  صفّي لفائف الباذنجان في صينية فرن ثمّ اسكبي فوقها الصلصة الحمراء.

• 12

  أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالى 45 دقيقة ثمّ قدّمي اللفائف ساخنة.

نصائح

وصفات ذات صلة