تشيز كيك المانجو وجبن الكريم

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير الطبقة الأولى: إطحني البسكويت في الخلاّط الكهربائي ثمّ أضيفي الزبدة واخلطي على سرعة متوسطة حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

• 2

  مدّي العجينة في صينية تشيز كيك وادخليها إلى الثلاّجة لمدة 15 دقيقة.

• 3

  لتحضير الطبقة الثانية: ضعي الماء في وعاء صغير ثمّ أضيفي إليه الجيلاتين وحرّكي بواسطة ملعقة حتى يذوب.

• 4

  في وعاء آخر، أخلطي جبن الكريم والسكر بواسطة المضرب الكهربائي حتى تتجانس المكوّنات ويصبح المزيج مثل الكريمة.

• 5

  أضيفي القشدة واخلطي جيداً.

• 6

  ضعي ربع كوب من مزيج جبن الكريم فوق مزيج الجيلاتين واخلطي بواسطة المضرب الكهربائي حتى يصبح المزيج سلساً.

• 7

  أسكبي هذا المزيج فوق مزيج جبن الكريم المتبقي مع الخلط المستمر حتى يشتد.

• 8

  أخرجي الصينية من الثلاّجة واسكبي مزيج الكريمة على عجينة البسكيوت ثمّ أعيديها إلى الثلاجة لبضع ساعات حتى تبرد الكريمة.

• 9

  لتحضير الطبقة الثالثة: ضعي مكعبات المانجو في الخلاّط الكهربائي واخلطي جيداً ثمّ صفّي المزيج واتركيه جانباً.

• 10

  أخلطي مسحوق الكاسترد وربع كوب من الحليب السائل في وعاء صغير بواسطة ملعقة.

• 11

  سخّني الحليب والسكر في قدر على نار متوسطة وحرّكي بواسطة ملعقة خشبية حتى الغليان ثمّ أسكبي مزيج الكاسترد في القدرعلى نار خفيفة مع الخلط المستمر.

• 12

  إرفعي القدر عن النار واتركي الكاسترد ليبرد ثمّ أضيفي مزيج المانجو والكريمة الطازجة وحرّكي جيداً حتى يشتد المزيج.

• 13

  أخرجي التشيز كيك من الثلاجة وادهني الوجه بمزيج كاسترد المانجو ثمّ أعيدي التشيز كيك إلى الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.

• 14

  لتحضير صلصة المانجو: ضعي مكعبات المانجو وعصير اللايم في الخلاط الكهربائي واخلطي على سرعة متوسطة حتى يصبح المزيج سلساً.

• 15

  أسكبي صلصة المانجو على وجه التشيز كيك قبل تقديمه.

نصائح

وصفات ذات صلة