الرئيسية » وصفات » طريقة طبخ السمان

طريقة طبخ السمان

Name: طريقة طبخ السمان
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: المطبخ العربي
Ingredients: منظّف، مغسول جيداً، مصفى من الماء، مقطوع من الظهر حتى الحصول على قطعة من السمان مفرودة 4 سمان; متوسط الحجم مفروم فرماً ناعماً جداً 1 بصل; مفروم فرماً ناعماً 3 فصوص ثوم; ملعقتان كبيرتان عصير ليمون حامض; ملعقة صغيرة خلّ أبيض; ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون; مطحون طحناً ناعماً جداً رشّة صغيرة حبهان; مطحون طحناً ناعماً جداً رشّة صغيرة إكليل الجبل; رشّة صغيرة بابريكا; بحسب الرغبة ملح; كوب دقيق أبيض; نصف كوب نشاء; 3 أكواب زيت نباتي

(8)

تعرفي على طريقة طبخ السمان باسهل خطوات من اطيب طبخة وبطعم لا مثيل له. حضري السمان على اصوله ثم قدميه على سفرتك الى جانب الذ المشروبات والسلطات على اصولها!

memam

تقدّم ل…
2 أشخاص
درجات الصعوبة
سهل

وقت التحضير
20 دقيقة
وقت الطبخ
15 دقيقة
مجموع الوقت
35 دقيقة

المكوّنات

طريقة التحضير

1

في وعاء كبير، أخلطي البصل مع الثوم، الخلّ، عصير الليمون الحامض، الفلفل الأسود، القليل من الملح، الحبهان، إكليل الجبل والبابريكا وقلّبيهم جيداً.
2

ضعي السمان في الوعاء واخلطيه جيداً مع المزيج ليغطيه بالكامل ثمّ اتركيه في التتبيلة لمدّة ساعة على الأقل.
3

أخرجي السمان من التتبيلة ثمّ صفّيه قليلاً.
4

في وعاء آخر، أخلطي الدقيق مع النشاء والقليل من الملح.
5

غمّسي كلّ قطعة سمان في مزيج الدقيق حتى يغطّيه بالكامل.
6

في قدر حمّي الزيت قليلاً ثمّ اقلي السمان ودعيه حتى يتحمرّ جيداً على نار هادئة لمدّة ربع ساعة.
7

أخرجي السمان من الزيت وضعيه على محارم ورقيّة. قدّميه ساخناً وبالهناء والشفاء وصحة وعافية إن شاء الله.

نصائح

يجب أن تتركي السمان في التتبيلة من نصف ساعة إلى ساعة على الأقلّ.
يجب ألّا يكون الزيت ساخناً كثيراً حتى لا يتحمرّ السمان من الخارج فقط دون أن ينضج ن الداخل.
يجب أن تقطّعي السمان من الظهر حتى تحصلي على قطعة مفرودة التي تكون أسهل في التسوية أو أن تقطّعيها إلى نصفين أو أن تتركيها سليمة بحسب الرغبة.
يقدّم السمان المقلي مع الخبز، السلطة والبطاطس المحمرّة.