الرئيسية » وصفات » طريقة عمل الكوزي

طريقة عمل الكوزي

Name: طريقة عمل الكوزي
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Cuisine: المطبخ العربي
Ingredients: مفروم 2 بصل; نصف ملعقة صغيرة كركم; نصف ملعقة صغيرة كمون; بحسب الرغبة ملح; ملعقتان كبيرتان زبدة; 4 ملاعق كبيرة زيت; نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة; نصف ملعقة صغيرة زنجبيل; ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود; مفروم 500 غرام لحم غنم; مقطّع إلى مكعبات صغيرة 2 جزر; نصف كوب بازلاء; 3 ملاعق كبيرة ذرة; منقوع بالماء كوب ونصف أرز بسمتي; كوبان مرق لحم; جاهزة علبة عجينة بقلاوة; مقشّر للتزيين بحسب الرغبة فستق حلبي; للتزيين بحسب الرغبة لوز; مخفوق للدهن 1 بيض

(42)

طريقة عمل الكوزي: وصفة لذيذة ذات خطوات سهلة وواضحة نقدمها لك من موقع اطيب طبخة. جربيها وقدميها على سفرة العزومات لديك إلى جانب السلطة.

فراشة72

تقدّم ل…
4 أشخاص
درجات الصعوبة
سهل

وقت التحضير
25 دقيقة
وقت الطبخ
40 دقيقة
مجموع الوقت
1 ساعة 5 دقيقة

المكوّنات

طريقة التحضير

1

حمّي في قدر الزيت والزبدة ثمّ أضيفي البصل مع التقليب من وقت إلى آخر حتى يذبل.
2

زيدي اللحم ونكّهي بالكركم، الكمون ثوم البودرة، الزنجبيل، الفلفل الأسود والملح.
3

أتركي المزيج على حرارة متوسّطة مع التقليب من وقت إلى آخر حتى تجف السوائل.
4

أضيفي البطاطس والجزر وقلّبي لحوالى دقيقتين ثمّ زيدي الذرة والبازلاء.
5

أسكبي المرق فوق المكوّنات واتركي المزيج على حرارة متوسّطة حتى يغلي.
6

صفّي الأرز وأضيفيه إلى المزيج وارفعي الحرارة لحوالى دقيقتين.
7

خفّفي الحرارة واتركي المزيج حتى ينضج الأرز ثمّ إرفعي القدر عن النار.
8

قطّعي عجينة الفيلو إلى الشرائح طويلة.
9

في كاسة، ضعي شريحتين من العجين على شكل علامة X أن يكون وسط كل شريحة على وسط الأخرى.
10

إملئي الكاسة بمزيج الأرز واغلقي العجينة بتأنّ حتى تحصلي على شكل قرص وصفّيه في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
11

أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.
12

إدهني وجه كل قرص بالقليل من البيض ووزّعي الفستق الحلبي واللوز على الوجه ثمّ أدخلي الصينية إلى الفرن حتى تحمر.