بالفيديو، طريقة عمل الكنافة في المنزل
أطيب كنافة محضرة في المنزل!
30 دقيقة
طريقة عمل تارت الفراولة
هل تبحثين عن وصفة حلى مميزة؟ زوري موع أطيب طبخة وتعلمي طريقة عمل تارت الفراولة. حضري التارت بنكهات متعددة بوصفات من موقعنا وقدميها على سفريك الى جانب ألذ المشروبات.
تقدّم ل…
5 أشخاص
درجات الصعوبة
متوسط
- وقت التحضير
1 ساعة
- وقت الطبخ
40 دقيقة
- مجموع الوقت
1 ساعة 40 دقيقة
المكوّنات
مقادير العجينة:
دقيق
300 غرام
سكر
120 غرام
زبدة
أو [دقيق](/ingredient/دقيق1457501
بيض
1
ملح
رشة
فانيليا
ملعقة صغيرة
مقادير الكريم باتيسيير:
حليب سائل
كوبان
صفار بيض
5
سكر
100 غرام
نشاء ذرة
أو [دقيق](/ingredient/دقيق1457501
خلاصة فانيليا
نصف ملعقة صغيرة
قشر ليمون حامض
مبشور ملعقة صغيرة
للتزيين:
فراولة
مقطّعة إلى شرائح 200 غرام
طريقة التحضير
- 1
لتحضير العجين: ضعي الدقيق في وعاء كبير واسكبي السكر في وسطه.
- 2
أضيفي البيض والزبدة والملح والفانيليا واعجني المكونات.
- 3
أتركي العجين يرتاح لمدة نصف ساعة.
- 4
حمّي الفرن على حرارة 210 درجات مئوية.
- 5
أفردي العجين على مسطّح مرشوش بالدقيق ثمّ ضعيه داخل قالب تارت مدهون بالزبدة.
- 6
غطّي العجين بورق زبدة وضعي عليه بعض الحبوب كالحمص أو الفاصولياء حتى لا ينتفخ أثناء الطهي.
- 7
أخبزيه في الفرن لحوالى 20 إلى 25 دقيقة، أو حتى يحمرّ أسفله دون أن يحترق.
- 8
تخلّصي من ورق الزبدة والحبوب الجافة واتركي العجين ليبرد.
- 9
لتحضير الكريمة، ضعي في قدر متوسط الحجم الحليب السائل مع خلاصة الفانيليا وقشر الحامض المبشور.
- 10
أخلطي جيداً وضعي القدر على نار خفيفة مع تحريكها باستمرار حتى لا يحترق الحليب. أتركيها حتى يصل الحليب إلى درجة الغليان.
- 11
في وعاء، أخفقي السكر مع صفار البيض حتى يصبح المزيج أبيض اللون. أضيفي تدريجياً نشاء الذرة (أو الدقيق) واخفقي حتى تتجانس المكونات.
- 12
أسكبي نصف كمية الحليب المغلي فوق مزيج البيض واخفقي برفق في البداية، ثمّ بشكل أسرع حتى الحصول على مزيج ليّن.
- 13
أسكبي هذا المزيج فوق الحليب المتبقي في القدر وأعيديه إلى النار، على حرارة حفيفة. حرّكي باستمرار حتى تكثف الكريمة. لا يجب أن تغلي الكريمة.
- 14
إرفعي القدر عن النار وحرّكي الكريمة باستمرار حتى تبرد بشكل أسرع.
- 15
مدّي الكريمة الباردة داخل العجينة وضعي شرائح الفراولة على الوجه.
نصائح
جربي وصفات أخرى من التارت مثل تارت التفاح أو تارت المشمش.
وصفات ذات صلة
