بالفيديو، طريقة عمل الكنافة في المنزل
أطيب كنافة محضرة في المنزل!
30 دقيقة
طريقة عمل عثملية بالقشطة
تفقدي سيدتي على موقع أطيب طبخة طريقة عمل عثملية بالقشطة بالصور والخطوات. وصفة لذيذة جداً من الحلويات العربية محضّرة على طريقة صديقة الموقع، جربيها وقدّميها لكل أفراد أسرتك أو لضيوفك.
تقدّم ل…
10 أشخاص
درجات الصعوبة
سهل
- وقت التحضير
45 دقيقة
- وقت الطبخ
40 دقيقة
- مجموع الوقت
1 ساعة 25 دقيقة
المكوّنات
لتحضير [قشطة](/ingredient/قشدة-1457807) القريش:
حليب
كامل الدسم ليتر
خلّ أبيض
3 ملاعق كبيرة
لتحضير القشطة:
حليب سائل
كوبان
سكر
ملعقتان كبيرتان
نشاء
ملعقتان كبيرتان
سميد ناعم
ملعقتان كبيرتان ممسوحتان
فانيليا
ملعقة صغيرة
لتحضير القطر:
سكر
كوب
ماء - كوب
ليمون حامض
معصور نصف حبّة
لتحضير [عجينة الكنافة](/ingredient/عجينة-كنافة-1458821):
عجينة كنافة
خشنة 500 غرام
زيت
للقلي 3 أكواب
للتزيين:
فستق حلبي
مجروش بحسب الرغبة
طريقة التحضير
- 1
لتحضير قشطة القريش: في قدر، ضعي الحليب على النار.
- 2
قبل الغليان، أضيفي الخلّ.
- 3
حرّكي الخليط ليفصل الحليب ويتخثر ويصبح الماء أصفر اللون.
- 4
صفّي الخليط بواسطة مصفاة ناعمة للحصول على القشطة.
- 5
أدخلي القشطة إلى الثلاجة حتى تبرد.
- 6
لتحضير القشطة: في قدر، ضعي الحليب السائل، السكر، النشاء، السميد والفانيليا.
- 7
أخلطي المكونات على البارد ثمّ ضعي القدر على النار.
- 8
حرّكي باستمرار حتى الغليان.
- 9
أتركي القشطة تبرد قليلاً.
- 10
في الخلاط الكهربائي، أخلطي هذه القشطة مع قشطة القريش المحضّرة سابقاً حتى تتجانس.
- 11
أدخلي خليط القشطة النهائي إلى الثلاجة لمدة ساعة حتى تبرد وتتماسك .
- 12
لتحضير القطر: في قدر، ضعي السكر والماء وعصير الليمون الحامض.
- 13
ضعي الخليط على النار واتركيه يغلي لمدة خمس دقائق.
- 14
أتركي القطر يبرد قبل الاستعمال .
- 15
لتحضير عجينة الكنافة: إفردي نصف كمية الكنافة في صينية ألومينيوم أو قدر قطره 30 سم.
- 16
حمّي الزيت واسكبيه بحذر فوق الصينية.
- 17
ضعي الصينية على النار حتى تأخذ لوناً ذهبياً.
- 18
صفّي الزيت بحذر واقلبي الكنافة على صينية حتى تبرد.
- 19
أعيدي الكرة مع الكمية المتبقية من الكنافة.
- 20
في طبق التقديم، ضعي قطعة من الكنافة المحضّرة.
- 21
وزّعي القشطة فوق الكنافة. أتركي القليل من القشطة لتزين وجه الحلى.
- 22
ضعي الطبقة الثانية من الكنافة فوق القشطة.
- 23
أسكبي القطر الكثيف على كلّ العثملية.
- 24
زيّني وجه العثملية بالكمية المتبقية من القشطة ورشّي الفستق الحلبي المطحون.
نصائح
قدّمي هذا الحلى بارداً.
وصفات ذات صلة
