طريقة عمل عجينة البف

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  انخلي الدقيق مع الملح داخل وعاء كبير الحجم.

• 2

  أضيفي مكعبات الزبدة وافركيها بالدقيق حتى تحصلي على مزيج رملي.

• 3

  اصنعي حفرة وسط المزيج واسكبي ثلثي الماء واعجني بيديك.

• 4

  أضيفي ما تبقى من الماء واستمري بالعجن للحصول على عجينة متماسكة.

• 5

  غطي الوعاء بورق نايلون واتركي العجينة ترتاح لحوالي 20 دقيقة في الثلاجة.

• 6

  بواسطة الشوبك، مدي العجينة على سطح صلب مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل.

• 7

  اطوي العجينة ثلاث طيات وأعيدي مدها.

• 8

  أعيدي نفس الخطوة ثم ضعي العجينة داخل صينية وغطيها بورق نايلون.

• 9

  أدخليها إلى الثلاجة لحوالي 20 دقيقة قبل استخدامها.

نصائح

وصفات ذات صلة