الرئيسية » وصفات » كبسة لحم الغنم

كبسة لحم الغنم

Name: كبسة لحم الغنم
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 3
Cuisine: المطبخ السعودي, المطبخ العربي
Ingredients: مقطّع إلى مكعبات 500 غرام لحم غنم; ملعقة كبيرة زيت نباتي; مفروم فرماً ناعماً 1 بصل; مهروس فصّان ثوم; ماء - كوب; 2 ورق غار; نصف كوب صلصة طماطم; مطحون نصف ملعقة صغيرة حبهان; نصف ملعقة صغيرة كمون; نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة; نصف ملعقة صغيرة كركم; بحسب الرغبة فلفل أسود; بحسب الرغبة ملح; منقوع في الماء كوب أرز بسمتي; ملعقة كبيرة زيت نباتي; مفروم فرماً ناعماً 1 بصل; نصف ملعقة صغيرة ملح; ملعقة صغيرة زعفران; ماء - كوب; كوب مرق لحم

(9)

هل تبحثين عن طبق لذيذ ومغذٍّ لتزيّني به مائدتك الرمضانية؟ إليك من أطيب طبخة طريقة عمل كبسة لحم الغنم، أعدّي الطبق على طريقتنا اللذيذة وقدّميه في وسط سفرتك!

اطيب.طبخة

تقدّم ل…
3 أشخاص
درجات الصعوبة
سهل

وقت التحضير
20 دقيقة
وقت الطبخ
50 دقيقة
مجموع الوقت
1 ساعة 10 دقيقة

المكوّنات

طريقة التحضير

1

في قدر كبير على نار متوسطة حمّي الزيت واطهي البصل والثوم.
2

أضيفي الحبهان، القرفة وورق الغار ثم نكّهي بالكمون، القرفة، الكركم، الملح والفلفل الأسود.
3

ضعي قطع اللحم في القدر وقلبي. أسكبي الماء ثمّ صلصة الطماطم.
4

حركي المكونات حتى تتمازج ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج اللحم.
5

لتحضير الأرز: حمي الزيت في قدر على نار متوسطة وقلي البصل حتى يذبل.
6

صفي الأرز وضعيه فوق البصل وحركي حتى يتمازجا.
7

اسكبي الماء والمرق ثم أضيفي الزعفران.
8

اتركي المزيج على النار حتى يغلي ثم خففي النار واتركيه لـ8-10 دقائق حتى ينضج الأرز.
9

ضعي الأرز في طبق التقديم وفوقه قطع اللحم.
10

زيني هذا الطبق بالبقدونس المفروم قبل التقديم.

نصائح

إذا كنت من محبي النكهات الحارة، أضيفي الفليفلة الحارة المقطعة خلال تحضير اللحم.
لسفرة متكاملة، حضّري إلى جانب كبسة اللحم أشهى المقبلات مثل: المافن بجبن الفيتا أو البطاطس المقلية بالجبن وصلصة المرق.