مخلل الباذنجان بالحمر

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر على نار متوسطة، ضعي زيت الزيتون، الثوم، الزنجبيل، الفلفل الحار الاحمر والفلفل الحار الاخضر. قلّبي المكونات حتى تتداخل.

• 2

  أضيفي المرق، السكر، الملح، ملح الليمون، الحلبة، الكمون والكزبرة. قلّبي المكونات حتى تتداخل.

• 3

  زيدي شرائح الباذنجان المقلي وقلّبي المزيج على أن تهرسي الباذنجان في الوقت نفسه.

• 4

  أضيفي الحمر، الخل الأحمر والخل الأبيض. أتركي المزيج على النار حتى يكثف.

• 5

  في برطمان زجاجي، ضعي مزيج الباذنجان ثمّ أضيفي القليل من زيت الزيتون. أغلقي البرطمان واحتفظي به في الثلاجة حتى ةقت الاستخدام. ألف صحة!

وصفات ذات صلة