كيف اسوي برغل
ولا الذ!
5 دقيقة
محشي كرنب
زوري موقع أطيب طبخة وتعلمي طريقة عمل محشي الكرنب. حضري أنواع متعددة من المحاشي بوصفات مميزة من موقعنا ثم قدميها لعائلتك على سفرة غنية بالمقبلات اللذيذة.
تقدّم ل…
8 أشخاص
درجات الصعوبة
متوسط
- وقت التحضير
40 دقيقة
- وقت الطبخ
30 دقيقة
- مجموع الوقت
1 ساعة 10 دقيقة
المكوّنات
طريقة التحضير
- 1
في قدر، إغلي القليل من الماء وضعي أوراق الكرنب لدقيقتين. أخرجي الأوراف بخفّة وضعيها على صينية حتى تبرد جيداً.
- 2
في وعاء، أخلطي اللحم المفروم مع الأرز، معجون الطماطم، الملح، القرفة والسبع بهارات واتركيه جانباً.
- 3
قطّعي أوراق الكرنب إلى مربعات متوسطة الحجم مع الحرص على إزالة الأضلاع.
- 4
ضعي على كلّ ورقة كرنب مقدار ملعقة كبيرة من حشوة الأرز واللحم.
- 5
لفّي الأوراق حول الحشوة بطريقة أفقيّة. صفّي الكرنب المحشو فوق بعضه البعض في قدر كبير، لا تتركي فراغات بين كلّ حبتين.
- 6
أسكبي الماء في القدر حتى تغمّ الأوراق كلّها.
- 7
أضيفي فصوص الثوم في الماء ثمّ ضعي طبقاً فوق الأوراق لضغطها جيداّ.
- 8
غطّي القدر واطهي الكرنب لـ30 دقيقة أو حتى ينضج الأرز واللحم.
- 9
أزيلي الطبق واسكبي عصير الليمون الحامض فوق القدر.
- 10
قدّمي محشي الكرنب بارداً أو ساخناً مع اللبن الزبادي.
نصائح
- يمكنك خلط عصير الليمون الحامض مع النعناع اليابس قبل سكبه فوق القدر. كما يمكنك إضافة مكعبات الطماطم إلى الحشوة. من الأفضل إقفال جوانب أوراق الكرنب كي لا تخرج الحشوة أثناء الطهي.
- إذا كنت من محبي تحضير المحاشي، جربي وصفات عديدة من موقعنا مثل محشي اللفت أو محشي البصل.
وصفات ذات صلة
