الرئيسية » وصفات » منزلة باذنجان على الطريقة السورية

منزلة باذنجان على الطريقة السورية

كوني الاولى في تقييم الوصفة

اليكم من موقع أطيب طبخة وصفة منزلة باذنجان على الطريقة السورية بخطوات سهلة وبسيطة جداً. جربوا عمل دوائر الباذنجان باللحم المفروم .

1

في قدر على نار متوسطة، نحمي الزيت النباتي ونقلي فيه دوائر الباذنجان حتى تتحمر. نُصفي الباذنجان من الزيت.
2

في مقلاة واسعة على نار متوسطة، نُحمي الزيت النباتي ونقلي فيه البصل والثوم حتى تذبل المكونات.
3

نزيد اللحم وننكه بالملح، القرفة والفلفل الاسود.
4

نزيد الطماطم ومعجون الطماطم ونقلب المكونات. نضيف الماء ونترك الخليط لحوالى 3 دقائق حتى يغلي ويكثف.
5

صفّي طبقة من دوائر الباذنجان في صينية فرن ثم نزيد القليل من خليط اللحم.
6

نضع طبقة ثانية من الباذنجان ثم نزيد القليل من خليط اللحم.
7

نكرر الخطوة السابقة حتى انتهاء الكمية على ان ننتهي بطبقة من خليط اللحم ثم نزيد الفلفل الرومي.
8

ندخل الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لحوالى 20 دقيقة.