ايدام حمص هندي

(1)

تعلمي وصفة ايدام حمص هندي سهلة وحارة من موقع اكيب طبخة فهذه الوصفة لعشاق المطبخ الهندي الذين يرغبون بطبق بدون لحم او دجاج لكن غني بالنكهات والعناصر الغذائية

أم.عمر

تقدّم ل…
4 أشخاص
درجات الصعوبة
سهل

وقت التحضير
5 دقيقة
وقت الطبخ
25 دقيقة
مجموع الوقت
30 دقيقة

المكوّنات

طريقة التحضير

1

في قدر على نار متوسطة، ضعي الزيت ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل. أضيفي الكمون والملح وقلّبي المكونات حتى تتداخل.
2

ضعي الزنجبيل، الثوم، والفلفل الحار في مطحنة التوابل واطحني المزيج حتى يتجانس. أضيفي المزيج إلى البصل والبهارات.
3

أضيفي الكزبرة الجافة، الفلفل الأحمر الحار والكركم. قلّبي المكونات حتى تتداخل.
4

زيدي الطماطم المهروسة والحمص. نكّهي بالملح. قلّبي المكونات حتى تتداخل. إرفعي الحرارة وحرّكي المزيج حتى الغليان. خفّفي الحرارة وضعي الغطاء. اطهي المزيج حوالي 15-20 دقيقة.
5

بعد مرور وقت الطبخ، إرفعي الغطاء ثمّ نكّهي بالملح والسكر.
6

إرفعي القدر عم النار. أضيفي عصير الليمون الحامض والغارام ماسالا. قلّبي المزيج ثمّ زيّني بالكزبرة الطازجة.
7

قدّمي الإيدام ساخناً. ألف صحة!