طريقة مسالا دجاج بالزبادي
لعشاق المطبخ الهندي!
20 دقيقة
كبة كشك
حضري من موقع أطيب طبخة طريقة عمل كبة كشك، استبدلي وصفة كبة اللبن التقليدية بالكشك ولن تندمي ابداً، طعم غني يشعرك بالشبع لمدة طويلة
تقدّم ل…
4 أشخاص
درجات الصعوبة
متوسط
- وقت التحضير
5 دقيقة
- وقت الطبخ
15 دقيقة
- مجموع الوقت
20 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
لتحضير الكبة:
لحم
مفروم 800 غرام
برغل
4 أكواب
قرفة
نصف ملعقة صغيرة
فلفل
ملعقة صغيرة
ملح
نصف ملعقة صغيرة
بصل
مفروم فرماً ناعماً 1
حبق
طازج ملعقة صغيرة
مردكوش
طازج نصف ملعقة صغيرة
لتحضير حشوة الكبة:
زبدة
50 غرام
لحم
مفروم 300 غرام
بصل
مفروم 1
صنوبر
100 غرام
ملح
رشّة
سبع بهارات
ملعقة كبيرة
لتحضير مزيج الكشك:
ملفوف
مقطّع تقطيعاً رفيعاً جداً كوبان
كشك
كوب ونصف
ثوم
مهروس 6 فصوص
زيت زيتون
ملعقتان كبيرتان
ماء - 4 أكواب
طريقة التحضير
- 1
لتحضير الكبة: ضعي اللحم والبصل والملح في الخلاط الكهربائي واضربي المكوّنات.
- 2
أضيفي البرغل والحبق والقرفة والمردكوش والفلفل والملح واضربي المكوّنات من جديد.
- 3
إصنعي من اللحم أقراص بحجم كفّ اليدّ.
- 4
لتحضير الحشوة: ذوّبي الزبدة في مقلاة واقلي البصل فيها إلى أن يذبل.
- 5
أضيفي اللّحم والصنوبر إلى المقلاة واطهيه مع التحريك.
- 6
عندما ينضج اللّحم، نكّهيه بالملح والسبع بهارات وارفعي المقلاة عن النار.
- 7
إحشي أقراص الكبّة بملعقة كبيرة من الحشوة.
- 8
كوّري الأقراص حول نفسها للحصول على شكل كرة.
- 9
لتحضير الكشك: سخّني زيت الزيتون وأضيفي الثوم والملفوف.
- 10
أضيفي الماء والكشك واطهي المكوّنات لمدّة 5 دقائق.
- 11
ضعي أقراص الكبّة في المزيج ثمّ إرفعيه عن النار بعد 10 دقائق. قدّمي الطبق ساخناً.
نصائح
إليك المزيد من وصفات الكبّة من أطيب طبخة: كبّة عدس، كبة البطاطا، أقراص كبّة اللحم.
وصفات ذات صلة
