الرئيسية » وصفات » فطيرة السبانخ العملاقة بالسلمون والقريدس

فطيرة السبانخ العملاقة بالسلمون والقريدس

Name: فطيرة السبانخ العملاقة بالسلمون والقريدس
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 3
Cuisine: المطبخ العالمي
Ingredients: كيلوغرام دقيق أبيض; ملعقتان كبيرتان خميرة; 4 ملاعق كبيرة سكر; ملعقة كبيرة ونصف ملح; بحسب الحاجة زيت; ماء دافئ - بحسب الحاجة; طازجة أو مجمّدة 500 غرام سبانخ; كبير الحجم، مقطّع إلى قطع صغيرة 1 بصل; معصور بحسب الذوق ليمون حامض; بحسب الحاجة زيت زيتون; حجم صغير 150 غرام قريدس; مقطّع إلى قطع صغيرة 150 غرام سلمون مدخّن; طازج (إختياري سلمون; مقطّع إلى قطع صغيرة 1 فلفل حار; نصف كوب طماطم مجففة; بحسب الرغبة ملح; بحسب الرغبة فلفل; مخفوق مع القليل من الحليب السائل 1 بيض; للتزيين بحسب الرغبة سماق; حبوب للتزيين بحسب الرغبة خشخاش

(1)

من مطبخ الشيف ليال نقدّم لك سيدتي طريقة عمل فطيرة السبانخ والجمبري بالصور والخطوات. وصفة مميزة جداً وغنيّة بمذاق ثمار البحر، تفقديها وجربيها.

شيف.ليال

تقدّم ل…
3 أشخاص
درجات الصعوبة
متوسط

وقت التحضير
20 دقيقة
وقت الطبخ
40 دقيقة
مجموع الوقت
1 ساعة

المكوّنات

طريقة التحضير

1

لتحضير العجينة: في وعاء، أخلطي الدقيق مع الخميرة، السكر والملح.
2

أسكبي كمية من الزيت حتى تغطي كلّ مقدار الدقيق في الوعاء.
3

أضيفي الماء الدافئ تدريجياً وعلى مهل مع العجن جيداً للحصول على عجينة ملساء.
4

إمسحي العجينة بقليل من زيت الزيتون واتركيها جانباً حتى يتضاعف حجمها.
5

لتحضير الحشوة: صفّي السبانخ جيداً من الماء.
6

ضعي السبانخ مع البصل والطماطم المجفّفة في مقلاة عميقة.
7

أسكبي القليل من زيت الزيتون.
8

قلّبي المكونات على النار حتى تذبل السبانح والبصل وحتى تصبح الطماطم طريّة.
9

أضيفي القريدس والسلمون الطازج والفلفل الحار.
10

قلّبي المكونات لمدّة 3 دقائق.
11

أضيفي السلمون المدّخن واستمري في التقليب.
12

نكّهي بالملح والفلفل واسكبي عصير الليمون الحامض بحسب الذوق. يمكنك إضافة زيت الزيتون إذا احتجتِ.
13

على سطح صلب، إفردي قطعة كبيرة من العجينة على شكل مستطيل.
14

ضعي العجينة على صينية مغلّفة بورقة زبدة.
15

ضعي كمية من الحشوة في وسط العجينة.
16

بواسطة سكين، قطّعي أطراف العجينة على شكل شرائط.
17

ضعي الشرائط بالتناوب على حشوة السبانخ على شكل ضفيرة ثمّ أقفليها جيداً.
18

إدهني وجه العجين بمزيج البيض والحليب.
19

زيّني بالقليل من السماق وحبوب الخشخاش.
20

أدخلي الصينية إلى فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية من 15 إلى 20 دقيقة وبالصحة والهناء.