الرئيسية » وصفات » طريقة رز برياني بالدجاج

طريقة رز برياني بالدجاج

Name: طريقة رز برياني بالدجاج
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 5
Cuisine: المطبخ العالمي
Ingredients: كامل مقطع كيلوغرام ونصف دجاج; 3 أكواب أرز بسمتي; مفروم 1 بصل; مفرومة نصف كوب كزبرة; مفروم 3 فصوص ثوم; مبشور ملعقة صغيرة زنجبيل; أخضر حار 1 فلفل; نصف كوب لبن زبادي; ملعقتان كبيرتان معجون طماطم; 2 ورق غار; عيدان 1 قرفة; بحسب الرغبة ملح; صحيح 3 هيل; 1 لومي; صحيح 3 قرنفل; صحيح ملعقة صغيرة فلفل أسود; ملعقة كبيرة ملح; ملعقة كبيرة كاري; ملعقة كبيرة كمون; ملعقة كبيرة كزبرة يابسة; مشكلة ملعقة صغيرة بهارات عربية; ملعقة صغيرة شطّة; مذوب بالقليل من الماء ملعقة صغيرة زعفران; 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي

كوني الاولى في تقييم الوصفة

اليك من موقع أطيب طبخة طريقة رز برياني بالدجاج بخطوات سهلة وسريعة. يعتبر طبق البرياني باللحم أو الدجاج من أكثر الأطباق التي تقدم خلال العزومات جربي وصفتنا الان

أنطوانيت

تقدّم ل…
5 أشخاص
درجات الصعوبة
سهل

وقت التحضير
20 دقيقة
وقت الطبخ
1 ساعة 10 دقيقة
مجموع الوقت
1 ساعة 30 دقيقة

المكوّنات

طريقة التحضير

1

في قدر على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي ثم زيدي ورق الغار، القرفة، الهيل، القرنفل، الفلفل الأسود واللومي.
2

قلبي لحوالى دقيقة ثم زيدي البصل واتركي الخليط حتى يذبل ثم زيدي الثوم، الزنجبيل والفلفل الحار.
3

حركي الخليط ثم زيدي الدجاج ونكهي بالملح، الكاري، الكركم، الكمون، الكزبرة اليابسة، الشطة والبهارات العربية.
4

امزجي المكونات ثم زيدي معجون الطماطم واللبن الزبادي. حركي الخليط حتى تتداخل المكونات ثم زيدي الكزبرة وحركي.
5

أغمري المكونات بالماء الساخن ثم غطي القدر واتركي الخليط حتى تنضج قطع الدجاج.
6

في هذه الأثناء، في قدر من الماء المغلي على نار متوسطة، اسلقي الأرز لحوالى 10 دقائق ثم صفّي الأرز من الماء.
7

زيدي نصف كمية الأرز إلى خليط الدجاج وقلّبي بروية حتى تتداخل المكونات.
8

أضيفي ما تبقى من الأرز على الوجه من دون التقليب ثم زيدي خليط الزعفران. غطّي القدر واتركي المكونات حتى تنضج على نار هادئة وتجف السوائل.
9

أبعدي القدر عن النار ثم أسكبي البرياني في أطباق التقديم وزيّني بها سفرتك. لا تفوتك وصفات برياني اللحم اللذيذة.