فرخة محشية

(76)

هل تبحثين عن طبق رئيسي للعزومات؟ إليك من أطيب طبخة طريقة عمل فرخة محشية خطوة بخطوة. حضري فرخة محشية في البيت باسهل طريقة وقدميها على سفرتك الى جانب سلطات عربية مميزة بوصفات تتعلمينها من موقعنا.

أسماءالحميدي

تقدّم ل…
4 أشخاص
درجات الصعوبة
سهل

وقت التحضير
30 دقيقة
وقت الطبخ
1 ساعة 20 دقيقة
مجموع الوقت
1 ساعة 50 دقيقة

المكوّنات

طريقة التحضير

1

سخّني السمن والقليل من الزيت في قدر على النار.
2

أضيفي الكبدة والقوانص مع التقليب المستمر حتى تنضج.
3

نكّهي بالملح، الفلفل الأسود، البهارات المشكلة والقرفة.
4

زيدي السكر، الارز والماء الساخن ثم حرّكي حتى تتداخل المكونات واتركيها حتى تغلي.
5

أخفضي الحرارة واتركي المكونات حتى تنضج.
6

أبعدي القدر عن النار ثم احشي نصف كمية خليط الأرز في وسط الدجاجة.
7

أحكمي إقفال الدجاج بواسطة خيوط ثم غلّفيها بورق قصدير.
8

سخّني ماء السلق في قدر على النار، ضعي البصل، ورق الغار، الحبهان، الملح والفلفل الأسود.
9

أنزلي الدجاجة في الماء واتركيها لحوالى 45 دقيقة على نار هادئة حتى تنضج.
10

للوجه، سخّني القليل من الزيت في قدر على النار، اضيفي البصل وقلّبي حتى يذبل.
11

نكّهي بالملح، الفلفل الأسود ثم زيدي الدقيق وقلّبي حتى تحصلي على خليط ذهبي اللون.
12

أزيلي الدجاجة من الماء، ضعيها في صينية فرن ثم ادهني الوجه بالسمن.
13

أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 مئوية واتركيها حتى يتحمّر الوجه.
14

وزّعي ما تبقى من الأرز في طبق، ضعي الدجاجة في الوسط ثم انثري الصنوبر، الزبيب وخليط البصل على الوجه قبل التقديم.