حمسة فاصوليا
مغذية ولذيذة!
10 دقيقة
طريقة عمل معجون الكاري الاخضر وكاري الدجاج
اليك طريقة عمل معجون الكاري الاخضر وكاري الدجاج نقدمها لك من موقع اطيب طبخة. جربي وصفتنا المحضرة على اصولها وقدميها كطبق رئيسي على سفرة العزومات لديك!
تقدّم ل…
3 أشخاص
درجات الصعوبة
سهل
- وقت التحضير
30 دقيقة
- وقت الطبخ
35 دقيقة
- مجموع الوقت
1 ساعة 5 دقيقة
المكوّنات
لتحضير معجون الكاري:
بصل
مقطع الى ارباع 2
ثوم
6 فصوص
زنجبيل
5 قطع صغيرة
زيت زيتون
ثلث كوب + ربع كوب
فلفل
احمر حار منقوع بالماء لـ15 دقيقة 3
كزبرة
خضارء ربع كوب
قشر ليمون حامض
ملعقتان كبيرتان
كزبرة جافة
ملعقة كبيرة
بهار
[كاري](/ingredient/كاري1457830
كركم
ملعقتان كبيرتان
ملح
ملعقة صغيرة
لتحضير [كاري](/ingredient/كاري-1457830) الدجاج:
زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان
صدر دجاج
مقطع الى مكعبات 500 غرام
معجون كاري
3 ملاعق كبيرة
ماء – نصف كوب
كريمة طبخ
ربع كوب
طريقة التحضير
- 1
لتحضير معجون الكاري، ضعي البصل، الثوم، الزنجبيل وثلث كوب من الزيت على ورقة زبدة، أغلقيها باحكام ثمّ غلفيها بورق قصدير وضعيها على صينية فرن.
- 2
ادخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 230 درجة مئوية لـ30 دقيقة.
- 3
ضعي مزيج البصل المشوي في الخلاط واضيفي اليه الفليفلة، الكزبرة الخضراء،قشر الليمون الحامض، الكزبرة الجافة، بهار الكاري، الكركم والملح. أخفقي المكونات حتى تتداخل.
- 4
أسكبي باقي كمية الزيت واخفقي من جديد حتى تحصلي على معجون. إحتفظي بالمزيج في وعاء محكم الاغلاق في الثلاجة حتى شهر كامل.
- 5
لتحضير كاري الدجاج، حمّي الزيت في قدر على حرارة متوسطة وقلّبي فيه الدجاج حتى يتحمر من كل الجهات.
- 6
اضيفي معجون الكاري وقلّبي المكونات حتى تتداخل ثم اسكبي الماء واتركي المزيج يغلي على حرارة متوسطة واسكبي الكريمة. نكهي بحسب الرغبة ثمّ إرفعي القدر عن النار.
- 7
قدّمي الكاري على سفرتك الى جانب الارز الابيض ومزين بالكزبرة الخضراء.
وصفات ذات صلة
