الرئيسية » وصفات » دجاج بالزبدة على الطريقة الهندية

دجاج بالزبدة على الطريقة الهندية

(18)

تفقدي سيدتي طريقة عمل دجاج بالزبدة هندي الصور والخطوات. وصفة للشيف رانيا من المطبخ الهندي تجدينها الآن على موقع أطيب طبخة. تفقديها وجربيها!

شيف.رانيا

تقدّم ل…
6 أشخاص
درجات الصعوبة
متوسط

وقت التحضير
20 دقيقة
وقت الطبخ
40 دقيقة
مجموع الوقت
1 ساعة

المكوّنات

لتحضير [معجون الزنجبيل](/ingredient/معجون-الزنجبيل-1458694) بالثوم:
زنجبيل طازج
مفروم فرماً ناعماً ربع كوب
ثوم
ربع كوب
خلّ - ملعقة كبيرة
لتحضير الدجاج بالزبدة:
دجاج مسحب
مقطّع إلى مكعبات 500 غرام
بهارات تندوري
مدخّن أو [غارام ماسالا](/ingredient/غارامماسالا1457723
معجون الزنجبيل
بالثوم 3 ملاعق كبيرة
لبن زبادي
نصف كوب
زيت
ملعقتان كبيرتان
بصل
متوسط الحجم، مفروم 2
طماطم
مقشّرة ومفرومة أو مهروسة 114 غرام (تقريباً كوب وثلاثة أرباع
فلفل رومي
شيلي ملعقة صغيرة
كمون
مطحون ملعقة صغيرة ونصف
كزبرة جافة
ملعقة كبيرة ونصف
كريمة
نصف كوب
غارام ماسالا
نصف ملعقة صغيرة
حلبة
ورق مفروم ربع ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

1

لتحضير معجون الزنجبيل بالثوم: في الخلاط الكهربائي، أخلطي جيداً الزنجبيل والثوم والخلّ للحصول على مزيج متجانس.
2

لتحضير الدجاج: في وعاء، ضعي اللبن وملعقتين صغيرتين من معجون الزنجبيل وبهارات التندوري.
3

أضيفي قطع الدجاج وانقعيها في المزيج من 20 دقيقة إلى يوم كامل.
4

في قدر على النار، ضعي الزبدة وملعقة كبيرة من الزيت.
5

أضيفي البصل وقلّبي لـ5 دقائق تقريباً.
6

ضعي ملعقة صغيرة من معجون الزنجبيل وقلّبي لدقيقة أخرى.
7

أضيفي الطماطم والفلفل الحار والكمون والكزبرة.
8

أتركي المكونات على النار لـ5 دقائق.
9

إرفعي القدر عن النار واتركي المزيج ليبرد قليلاً ثمّ ضعيه في الخلاط الكهربائي.
10

يمكنك إضافة من ملعقتين كبيرتين إلى ربع كوب من الماء بحسب الحاجة.
11

أخلطي مزيج الطماطم ثمّ أعيديه إلى القدر على النار.
12

اتركي الخليط يسخن مرة جديدة.
13

في مقلاة، ضعي ملعقة كبيرة من الزيت.
14

ضعي قطع الدجاج مع التببيلة وقلّبي لـ6 دقائق فقط.
15

أضيفي الدجاج والتتبيلة المتبقية فوق قدر الطماطم واتركي الخليط قليلاً على النار.
16

أسكبي الكريمة ثمّ نكّهي بالغارام ماسالا.
17

أتركي المكونات قليلاً على النار ثمّ أضيفي أوراق الحلبة.