الرئيسية » وصفات » ألذّ برياني دجاج هندي

ألذّ برياني دجاج هندي

Name: ألذّ برياني دجاج هندي
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 5
Cuisine: المطبخ الهندي
Ingredients: كيلوغرام فخذ دجاج; 400 غرام أرز بسمتي; مفروم 1 بصل; مفرومة 5 طماطم; مهروس 5 فصوص ثوم; أخضر حار 4 فلفل; أعواد 4 قرفة; حبوب 4 هال; مهروس ملعقتان كبيرتان زنجبيل; مفروم رشّة نعناع; ملعقة صغيرة كمون; ملعقة صغيرة ملح; نصف ملعقة صغيرة كركم; نصف كوب كزبرة; 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي

(31)

هل حضّرت يوما طبق برياني الدجاج الهندي الشهي؟ اليك من موقع أطيب طبخة وصفة ألذّ برياني دجاج هندي كي تزيني بها سفرتك. يمكنك أيضا تقديم هذا الطبق باللحم بحسب ذوقك

لولو12

تقدّم ل…
5 أشخاص
درجات الصعوبة
متوسط

وقت التحضير
30 دقيقة
وقت الطبخ
1 ساعة 30 دقيقة
مجموع الوقت
2 ساعة

المكوّنات

طريقة التحضير

1

إنقعي أرز بسمتي في الماء وضعيه جانباً لحوالى 30 دقيقة.
2

سخّني الزيت في قدرٍ كبير على النار ثمّ اقلي البصل لحوالى 5 دقائق حتّى يذبل.
3

أضيفي إلى القدر الكمون، الثوم، الزنجبيل، الفلفل الأخضر والقرفة وقلّبي خليط المكوّنات معاً.
4

زيدي الطماطم إلى القدر ثمّ قطع الدجاج وقلّبي الخليط على نارٍ متوسّطة لمدّة 15 دقيقة إضافية.
5

أضيفي الفلفل الأخضر الحارّ والكزبرة وحرّكي الخليط في القدر.
6

إغلي مقدار ثلاثة أرباع قدر من الماء على النار مع الهال، الكركم والقرفة ثمّ أضيفي الأرز المنقوع واطهيه لحوالى 5 دقائق.
7

إرفعي الأرز عن النار وصفّيه.
8

في قدرٍ ثالث، إغلي نصف كوب من الماء ثمّ ضعي طبقة من الأرزّ، تليها طبقة من خليط الدجاج وفوقها طبقة أخرى من الأرز.
9

دعي الطبخة على نارٍ هادئة لحوالى 30 دقيقة ثمّ قدّميها.

نصائح

قدّمي برياني الدجاج مع سلطة الخضار.
- إن كنت من محبّي الأطباق الهندية الشهيّة، جرّبي معنا أيضاً إيدام هندي شهي بالدجاج، أفخاذ الدجاج المشوية على الطريقة الهندية...