الرئيسية » وصفات » الطاجين المغربي

الطاجين المغربي

Name: الطاجين المغربي
Prep time: 25 min
Cook time: 80 min
Total time: 105 min
Yield: 6
Cuisine: المطبخ العربي, المطبخ المغربي
Ingredients: ملعقتان صغيرتان ملح; ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار; مطحون - ملعقة صغيرة زنجبيل; ملعقة صغيرة كزبرة جافة; ملعقة صغيرة كمون; ملعقة صغيرة كركم; ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض; ملعقتان كبيرتان كزبرة خضراء; مهروس - 4 ثوم; 500 غرام أفخاذ دجاج; ثلث كوب زيت زيتون; ربع كوب ماء; ملعقتان كبيرتان زيت نباتي; مفروم - 2 بصل; مقطعة الى شرائح - 2 بطاطس; مفرومة - 1 طماطم; مقطعة الى شرائح - 2 كوسا; ملونة مقطعة - 2 فليفلة; مقطع الى شرائح - 2 جزر; مقطع الى شرائح - 1 فلفل حار

(1)

يقدم لكم موقع أطيب طبخة طريقة تحضير الطاجين المغربي. جهزوا وصفة الطاجن على أصولها وقدموها على سفرتكم الغنية بألذ الأطباق.

برناديت قلايلي

تقدّم ل…
6 أشخاص
درجات الصعوبة
سهل

وقت التحضير
25 دقيقة
وقت الطبخ
1 ساعة 20 دقيقة
مجموع الوقت
1 ساعة 45 دقيقة

المكوّنات

طريقة التحضير

1

في وعاء، نضع البهارات ونقلب حتى تتداخل.
2

نضيف الثوم، زيت الزيتون، عصير الليمون الحامض والكزبرة الخضراء والماء ونحرك المزيج جيداً ونتركه جانباً.
3

في قدر، نضع الزيت على نار متوسطة ونضيف البصل. نقلبه على النار مدة 5 دقائق.
4

نضع البصل في طبق جانباً ثم نضع الدجاج في القدر ونتركه مدة 5 دقائق على كل جهة.
5

في طاجن، نضع الدجاج، البصل، الطماطم ونرتب الخضار المتبقية بحسب الرغبة.
6

نسكب الصوص على الخضار ونغطي الطاجن، نتركه على نار متوسطة مدة ساعة حتى ينضج.