الرئيسية » وصفات » طريقة عمل الكسكس بلحم الغنم

طريقة عمل الكسكس بلحم الغنم

Name: طريقة عمل الكسكس بلحم الغنم
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: المطبخ العربي, المطبخ المغربي
Ingredients: مقطّع إلى مكعبات كيلوغرام لحم غنم; مقطّع إلى شرائح عريضة 500 غرام جزر; مفروم 2 بصل; مقطّع إلى مكعبات 4 طماطم; نصف كوب زيت نباتي; نصف كوب زيت زيتون; بحسب الرغبة ملح; نصف ملعقة صغيرة زعفران; مقطّعة إلى مكعبات 500 غرام فليفلة خضراء; مقطّعة إلى مكعبات 50 غرام كوسا; مقطّعة إلى مكعبات 500 غرام قرع; مبشور ربع ملعقة صغيرة زنجبيل طازج; ربع ملعقة صغيرة كمون; ماء - ليتر; نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود; 500 غرام كسكس; ماء - بحسب الحاجة; ملعقتان كبيرتان زيت نباتي; ملعقة كبيرة زبدة

(6)

زوري موقع أطيب طبخة وتعلمي طريقة عمل الكسكس بلحم الغنم. حضري ألذ كسكس في البيت وقدنيه على سفرة العزومات لديك الى جانب ألذ انواع السلطات.

لميس63

تقدّم ل…
4 أشخاص
درجات الصعوبة
متوسط

وقت التحضير
20 دقيقة
وقت الطبخ
30 دقيقة
مجموع الوقت
50 دقيقة

المكوّنات

طريقة التحضير

1

في قدر، ضعي اللحم والبصل مع الزيت، الفلفل الأسود، الزعفران، الكمّون، الملح والزنجبيل على نار متوسطة لحوالى 10 دقائق مع التحريك باستمرار.
2

أضيفي الطماطم، الحمص، الجزر، الكوسا والماء. أتركي المزيج على النار حتى يغلي.
3

أضيفي القرع والفليفلة واغلي المزيج من جديد.
4

لتحضير الكسكس: ضعي الكسكس في وعاء مع الزيت النباتي وافركي جميع الحبّات جيداً بالزيت.
5

رشّي ماءاً البارداً على الكسكس وافصلي الحبّات عن بعضها بيديك.
6

ضعي الكسكس في طنجرة ضغط، أضيفي الماء واضغطي الطنجرة. أتركي الكسكس ينضج حتى ترين البخار يتصاعد من الطنجرة.
7

إرفعي الكسكس عن النار وادهنيه بالزبدة.
8

ضعي الكسكس في طبق كبير وعميق ثمّ أسكبي اللحم، المرق والخضار في وسط الطبق.
9

قدّميه ساخناً.