الرئيسية » وصفات » اليبرق أو ورق عنب باللحم

اليبرق أو ورق عنب باللحم

Name: اليبرق أو ورق عنب باللحم
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: المطبخ السوري, المطبخ العربي
Ingredients: 250 غرام ورق عنب; كوبان أرز; مفروم 400 غرام لحم; ملعقة كبيرة دهن; ملعقة كبيرة عصفر; بحسب الرغبة ملح; بحسب الرغبة فلفل أسود; عربي بحسب الرغبة فلفل; 2 ليمون حامض

(4)

وصفة اليبرق أو ورق العنب باللحم، تجدين سيدتي طريقة العمل بالخطوات الدقيقة والمفصّلة على موقع أطيب طبخة.

الدمشقية

تقدّم ل…
6 أشخاص
درجات الصعوبة
سهل

وقت التحضير
20 دقيقة
وقت الطبخ
40 دقيقة
مجموع الوقت
1 ساعة

المكوّنات

طريقة التحضير

1

إغسلي الأرز وصفّيه ثمّ أضيفي إليه العصفر وحرّكيه ليكتسب الأرز اللون الأصفر.
2

أعصري الليمون الحامض وضعيه جانباً.
3

لتحضير الحشوة، ضعي اللحم المفروم، الدهن، الملح، الفلفل الأسود والفلفل العربي فوق الأرز.
4

ضعي كمية قليلة من الأرز فوق كلّ ورقة عنب ولفّيها جيداً.
5

صُفّي الأوراق المحشيّة في قدر ثمّ غطّي القدر بصحن وضعي فوقه إبريق ممتلئ بالماء حتى نصفه.
6

أسكبي الماء فوق القدر وضعي الملح وعصير الليمون الحامض ثمّ اتركيه على النار حتى ينضج.