بالفيديو، طريقة تحضير لقيمات محشية
ألذ لقميات محية!
15 دقيقة
حلاوة الجبن
إذا كنت من محبي الحلويات اللبنانية الشهية فلا بد أن تجربي هذه الوصفة السهلة والسريعة لتحضير أشهى حلاوة بالجبن. جربيها واستمتعي بمذاقها الشهي مع الأقارب والأصدقاء.
تقدّم ل…
8 أشخاص
درجات الصعوبة
سهل
- وقت التحضير
20 دقيقة
- وقت الطبخ
50 دقيقة
- مجموع الوقت
1 ساعة 10 دقيقة
المكوّنات
جبن عكاوي
مقطّع ومنقوع في الماء لمدة 3 ساعات على الأقل كيلوغرام ونصف
دقيق فرخة
أي [سميد ناعم](/ingredient/دقيقفرخة1457511
زبدة
كوب
سكر
3 أكواب
ماء - كوب
قشدة
500 غرام
لتحضير القطر:
سكر
3 أكواب
عصير ليمون حامض
ملعقتان صغيرتان
ماء زهر
ملعقة كبيرة
ماء - كوب ونصف
للتزيين:
فستق حلبي
مطحون بحسب الرغبة
زهر الليمون
بحسب الرغبة
طريقة التحضير
- 1
لتحضير القطر، ضعي الماء والسكر في قدر على النار واتركيهم حتى الغليان، ثمّ خففي النار، أضيفي عصير الليمون الحامض وماء الزهر واتركيهم لدقيقتين إضافيتين. إرفعي القطر عن النار ودعيه ليبرد.
- 2
لتحضير العجينة، ذوّبي الزبدة في قدر على نار متوسطة ثم أضيفي إليها دقيق الفرخة اي السميد الناعم، وحرّكي المزيج حتى يميل لون السميد إلى الأصفر.
- 3
ذوّبي السكر في الماء في قدر ثانٍ واتركيهما على النار حتى يغليان، ثمّ أضيفي الخليط تدريجياً إلى مزيج السميد والزبدة مع التحريك.
- 4
خفّفي النار واطبخي المكونات حتى تتحوّل إلى عجينة ناعمة.
- 5
سخّني قليلاً من الماء في قدر حتى الغليان. ضعي قطع الجبن في الماء المغلي وارفعيها فوراً، ثمّ أضيفيها إلى العجينة، مع التحريك باستمرار.
- 6
رشّي قليلاً من القطر على مسطّح خشبي واسكبي العجينة فوقه، ثمّ رشّي قليلاً من القطر على العجينة. أفردي العجينة ثمّ قطّعيها إلى مستطيلات (12*8 سنتم).
- 7
ضعي قليلاً من القشدة داخل العجينة ولفّيها حول القشدة عبر ثني الطرفين أولاً. كرّري العملية حتى انتهاء كمية العجين.
- 8
زيّني كل لفافة بالفستق الخلبي المطحون وزهر الليمون وقدّميها مع المزيد من القطر إلى جانبها.
نصائح
تعتبر حلاوة الجبن من أشهى الحلويات اللبنانية، قدّميها على سفرة الحلويات لديك إلى جانب المفروكة وزنود الست.
وصفات ذات صلة
