الرئيسية » وصفات » طريقة عمل الكبة بالصينية بالتوابل

طريقة عمل الكبة بالصينية بالتوابل

Name: طريقة عمل الكبة بالصينية بالتوابل
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 5
Cuisine: المطبخ السوري, المطبخ العربي, المطبخ اللبناني
Ingredients: كوب زيت نباتي; خشن كوب سميد; أو بقر مدقوق كيلوغرام لحم غنم; ملعقة صغيرة ملح; متوسّط الحجم ومفروم 1 بصل; ماء بارد لدعك عجينة الكبّة; بحسب الرغبة ملح; مفروم وسط نصف كيلوغرام لحم; مفروم 4 بصل; ربع كوب زيت نباتي; ملح; نصف ملعقة صغيرة بابريكا; ملعقة صغيرة فلفل حلو; بودرة نصف ملعقة صغيرة قرفة; بودرة نصف ملعقة صغيرة حبهان; مفروم فرماً خشناً نصف كوب جوز

(10)

نقدم لك من موقع أطيب طبخة طريقة عمل الكبة بالصينية بالتوابل، جربيها وشاركينا رأيك ورأي ضيوفك بمذاقها الشهي ومظهرها الرائع قدميها على مائدة العزومات وعيد الاضحى

3a2ilati

تقدّم ل…
5 أشخاص
درجات الصعوبة
متوسط

وقت التحضير
40 دقيقة
وقت الطبخ
40 دقيقة
مجموع الوقت
1 ساعة 20 دقيقة

المكوّنات

طريقة التحضير

1

لتحضير الحشوة: حمّي مقلاة على النار حمّي الزيت النباتي ثمّ قلّي البصل حتى يذبل.
2

أضيفي اللحم المفروم مع رشّة ملح وتابعي القلي حتى ينضج اللحم ويمتص كل السوائل.
3

أطفئي النار وتبّلي اللحم بالقرفة، البابريكا، الفلفل الحلو والحبهان، ثم أضيفي إليه الجوز المفروم واخلطي. أتركي الحشوة جانباً حتى تبرد تماماً.
4

لتحضير الكّبة: أغسلي البرغل وصفّيه ثم ضعيه في صينية أو وعاء كبير.
5

أضيفي إليه اللحم، الملح، البصلة المفرومة والسميد.
6

إدعكي هذا الخليط جيداً بيدين مبلولتين بالماء للحصول على عجينة كبّة دبقة.
7

إدهني قعر صينية فرن بقلي من الزيت النباتي وقسّمي عجينة الكبّة إلى قسمين.
8

خذي أقساماً صغيرة (من القسم الأول) من الكبة بين راحة يديك المبلولتين بالماء وسطّحيها بمساعدة الماء ثم رصّيها قرب بعضها في قعر الصينية للحصول على طبقة كاملة.
9

أسكبي الحشوة فوق هذه الطبقة ووزّعيها جيداً بالملعقة لتغطي كل الصينية.
10

كرّري الشيء نفسه مع القسم الثاني من عجينة الكبة بحيث تقرص الكبة إلى أقراص صغيرة وتسطح باليد ثم تلصق قرب بعضها فوق الحشوة للحصول على طبقة كاملة.
11

غمّسي يديك في الماء وافركي بهما سطح الكبة ليصبح ناعماً.
12

غمّسي رأس سكين في الماء وقطّعي الكبة إلى معينات أو مربعات.
13

أسكبي المزيد من الزيت أو السمنة فوق الكبة واخبزيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية حتى يتغير لون الكبة وتنضج تماماً.
14

أخرجي الصينية من الفرن وقدّميها ساخنة.