الرئيسية » وصفات » طاجن الدجاج بالزيتون

طاجن الدجاج بالزيتون

Name: طاجن الدجاج بالزيتون
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Cuisine: المطبخ العربي, المطبخ المغربي
Ingredients: مقطّع إلى قطع كبيرة كيلوغرامان ونصف دجاج; أو أخضر كوب زيتون أسود; ربع كوب زيت زيتون; نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود; نصف ملعقة صغيرة كركم; مبشور ربع ملعقة صغيرة زنجبيل طازج; نصف ملعقة صغيرة فلفل حلو; نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض; بحسب الرغبة ملح; ملعقتان كبيرتان عصير ليمون حامض; كوب مرق دجاج; مقّطع إلى مكعبات 2 بصل; مقطّعة إلى مكعبات 2 فليفلة حمراء; ملعقة كبيرة دقيق ذرة; مفرومة نصف كوب كزبرة خضراء; مقطّع إلى شرائح ربع كوب قشر ليمون حامض

(2)

إذا كنت من محبي الطاجن، تعلمي من أطيب طبخة طريقة عمل طاجن الدجاج بالزيتون. وصفة غنية بالمقادير اللذيذة، قدميها على سفرتك الى جانب أنواع متعددة من السلطات.

أمينة

تقدّم ل…
6 أشخاص
درجات الصعوبة
متوسط

وقت التحضير
20 دقيقة
وقت الطبخ
1 ساعة
مجموع الوقت
1 ساعة 20 دقيقة

المكوّنات

طريقة التحضير

1

في وعاء، ضعي قطع الدجاج وتبّليها بالملح، الفلفل الأسود، الكركم، الزنجبيل، الفلفل الحلو والفلفل الأبيض. ضعي الوعاء في الثلاجة لساعة تقريباً.
2

في مقلاة، حمّي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، أضيفي الدجاج وحمّريه لـ5 دقائق.
3

أخرجي قطع الدجاج وضعيها في قدر.
4

أضيفي الزيت المتبقي إلى المقلاة وحمّري البصل والفليفلة على نار خفيفة لـ5 دقائق.
5

ضعي البصل والفليفلة مع الزيت فوق الدجاج في القدر.
6

أضيفي الكزبرة، قشر الليمون الحامض، عصير الليمون الحامض والزيتون إلى القدر وقلّبي المكوّنات حتى تمتزج مع بعضها البعض.
7

في قدر صغير، أخلطي مرق الدجاج ودقيق الذرة حتى يكثف المرق قليلاً.
8

أسكبي مرق الدجاج فوق قطع الدجاج والخضار ثمّ غطّي القدر واتركيه على نار خفيفة لحوالى 40 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج.
9

قدّمي طاجن الدجاج والزيتون ساخناً مع الأرز.